Pour rompre le jeûne du Ramadan, après les dattes et le lait, la chorba est traditionnellement présente sur nos tables.

Dégustée tout au long de l'année en entrée mais...

Le Ramadan approche à grands pas, nous nous préparons spirituellement et physiquement pour l'accueillir comme il se doit. Si vous avez eu la chance de jeuner en Algérie, vous avez sans doute...

Je vous propose une variante de la recette de galette algérienne: la kesra aux herbes.
J’aime beaucoup la préparer dès que j’ai des herbes fraiches sous la main. J’utilise un mélange de persil, coriandre de menthe et d’oignon. On appelle cette galette en kabyle Aghroum Lahwal.