La sardine à la chermoula (dersa) en friture principalement ou au four éveille en nous "maghrébins" des souvenirs ancrés dans notre mémoire olfactive et gustative.
Je me revois très tôt un matin d'été...
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Pour rompre le jeûne du Ramadan, après les dattes et le lait, la chorba est traditionnellement présente sur nos tables.
Dégustée tout au long de l'année en entrée mais...
bourek, brick
Variations autour de la feuille de brick pour le Ramadan.
Ici vous trouverez les recettes de plusieurs variantes de boureks algériens, bricks tunisiens, briouates, pastilla...