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Salade de lentilles au saumon fumé

    Salade de lentilles au saumon fume

    En entrée ou en plat principal, savourez cette salade de lentilles vertes du Puy agrémentée de saumon fumé relevée avec une vinaigrette à la moutarde.
    A déguster tiède ou froide. Facile à réaliser surtout si on utilise des lentilles en boîtes, mais je vous recommande de les cuire vous même, elle n’en sera que meilleure.

    salade_de_lentilles.JPG

    Ingrédients:

    250 g de lentilles

    150 g de saumon fumé

    1 gousse d’ail

    1 feuille de laurier

    Aneth, ciboulette ou persil frais

    Pour la sauce vinaigrette:

    1/2 c à s de moutarde

    1 c à s de vinaigre

    1 c à s d’huile d’olive

    2 c à s d’huile de tournesol

    Sel

    Poivre

    Préparation:
    Faites cuire les lentilles dans de l’eau avec la gousse d’ail pelée mais laissée entière et la feuille de laurier.

    Entre-temps, dans un saladier préparez la vinaigrette en mélangeant intimement tous les ingrédients.Une fois les lentilles cuites, égouttez-les retirez la feuille de laurier et l’ail.
    Encore tièdes mélangez-les à la vinaigrette.
    Incorporez le saumon fumé coupé en lanières ou en petits morceaux.
    Ciselez la ciboulette, l’aneth ou le persil, mélangez ensemble.

    Servez tiède ou froid selon goût.

     

    °°BONNE DEGUSTATION°°

     

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