Tajine aux boulettes de poisson

Pour rompre le jeûne du Ramadan, après les dattes et le lait, la chorba est traditionnellement présente sur nos tables.

Dégustée tout au long de l'année en entrée mais...

Les boulettes de viande hachée à la marocaine (kefta marocaines) sont un classique de la cuisine marocaine; elles sont très prisées et vraiment faciles à réaliser. Je les prépare en un clin d’œil. Mes kefta marocaines sont bien épicées et traditionnellement cuites au four.
Pour les réussir rien de plus simple, la règle de base reste toujours le choix de la viande qui ne doit pas être trop grasse et le dosage en épices.