Taboulé
Une entrée assez rapide, que je prépare souvent, normalement elle se prépare avec du bourghoul, mais moi j'utilise du couscous car j'ai du mal à trouvé du bourghoul.
La préparartion est assez facile:
Faire tremper du couscous grains moyens (surtout pas fins) dans de l'eau pendant au moins 5 minute, l'égoutter dans une passoire.
Dans un saladier, hacher finement des oignons nouveaux ( 2 à 4 suivant la quantité du couscous) rajoutez des tomates fraîches coupées en petits dés, beaucoup de persil et de menthe fraîchement hachés, poivrez et rajoutez le couscous, arrosez d'huile d'olive (4 c à s) et de jus de citron (1 citron à 2) en egrenant les grains de couscous, bien mélanger
Mettre au frais et laissez le couscous absorber l'huile d'olive et le jus de citron.
Se sert très frais