Soupe de légumes à l’orientale

Lorsqu’il fait gris et qu’il pleut, j’ai tendance à vouloir me réchauffer en dégustant une bonne soupe, j’ai donc pensé à celle que ma petite maman préparait.

Une soupe riche en légumes et bien épicée avec du ras el hanout que l’on peut cuire dans une cocotte minute pour gagner du temps.

Soupe de legumes a l’orientale

soupe-orient.jpg

  

Ingrédients:

1 gros oignon

2 gousses d’ail

4 carottes

1 belle courgette

1 petit navet

3 belles tomates bien mûres

2 pommes de terre moyennes

Huile d’olive

Sel

Poivre noir

2  c à c bombées de Ras el hanout

Paprika

Piment en poudre

1 cube de bouillon de légumes (facultatif)

1 branche de céleri

Persil et coriandre frais hachés

Préparartion:

Lavez, épluchez et coupez vos légumes en quartier ou en morceaux, pour les tomates les couper en deux.

Faites revenir tous les légumes (sauf tomates) dans de l’huile chaude, saupoudrez d’épices et d’un peu de persil et de coriandre hachés.

Faites bien revenir jusqu’à ce que les légumes prennent couleur, à ce moment là rajoutez les tomates, puis arrosez d’un litre d’eau chaude, couvrez et portez à ébullition.

Rajoutez ensuite le cube de bouillon émietté.

Une fois les légumes cuits, les mixer, remettre sur le feu et réctifier l’assaisonnement et rajoutez de l’eau chaude bouillie si la soupe est trop épaisse.

Saupoudrez de persil et de coriandre.

Servir bien chaud.

soupe-orient1.jpg

Bon à savoir:

 On peut rajouter des vermicelles ou du riz cuits auparavant à la soupe une foix mixée, remettez sur le feu 3 minutes.

 

 

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27 commentaires


  1. Très intéressante recette !
  2. Naouel


    merci ma chérie grosses bises.




  3. Elle a lair bonne cette soupe ma Naouel!!! Bravo a toi !!!

  4. Oui un vrai délice, bsahetkoum
  5. Naouel


    merci



  6. Naouel


    Je t'embrasse bien fort many merci.



  7. grazi

    miamm!!!

  8. humm c'est bien bon avec ce froid 
  9. Maryse & Cocotte

    et je suis sure que ta soupe est excellente !!
  10. afaurore

    je note
  11. Naouel


    Bonjour Rose, ravie de te relire, cela me fait très plaisir, lorsque tu veux me contacter tu peux m'écrire directement en cliquant sur "contacter l'auteur" mais j'ai pris note de ta nouvelle
    adresse au plaisir de te relire.



  12. rose

     


     


    Bonjour ce n'est que moi " rose " j'ai changé d'adresse, ne sachant pas comment te le faire savoir j'ai choisi cette page pour te dire que je n'ai pas disparue. bises de  rose (sans gluten )

  13. super idée avec les épices, merci !! bisous
  14. many

    Oh merci, si tu savais les souvenirs que cela me fait remonter ? Je ne peux en parler ici, mais c'est une bouffée de tristesse et de joie en même temps. Ta chère petite maman avait raison de
    confectionner d'aussi belles et bonne soupe, car elle réchauffe et les corps et les coeurs. Et crois moi, je la ferai et même rapidement. Gros bisous
  15. nadia

    Ta soupe chaude, sent le soleil. C'est marant ta manière de faire revenir au feu tout (presque) tes légumes, ça doit donner encore un meilleur goût.

  16. une belle soupe comme j'aime

  17. j'aime beaucoup ce genre de soupe, bien chaud c'est délicieux !! bisous

  18. très chouette !!!!!!!!!!!!!

  19. très sympa


    bisous

  20. idéal avec le froid qui est revenu !
  21. grazi

    Miammm!!!!!!

  22. Hummmmmm!!!!!!!!!!!!!!
  23. afaurore

    elle doit avoir un bon petit goût

  24. Elle donne envie ta soupe.

  25. une soupe gourmande, je le verrai bien dans mon bol, bien chaud et avec une pointe de fromage peut etre!!


    bise
  26. voila une bonne recette pour remplacer la "chorba" de Ramadan. c;est tres legere! merci
  27. Voici une bonne recette dont on ne se lasse pas ! Très beau blog, bravo !

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