Soupe de fenouil safranée à la cannelle et à l’anis

   
Au départ, je m’apprêtais à préparer le fenouil en tajine, sauce blanche à la cannelle recette ICI , puis me suis dit pourquoi pas une soupe!!

Encore une fois, je me suis laissée guider par mes goûts et j’avoue tout bas qu’elle est excellente, à refaire sans aucun doute.

soupe fenouil

Ingrédients:

3 bulbes de fenouil
3 petites pommes de terre
1 gros oignon
1 bâton de cannelle ou 1 c à c de cannelle en poudre
1 c à c d’anis en graines
1 étoile de badiane
Sel
Poivre
1 pincée de safran en poudre
1 L et demi de bouillon de légumes
1 c à s d’huile d’olive

Préparation:

Dans un faitout, faites chauffer l’huile, y faire revenir les légumes détaillés en morceaux  jusqu’à coloration avec les épices, mouillez avec le bouillon de légumes, portez à ébullition, baissez le feu et faites cuire.

Retirez le bâtonnet de cannelle et l’anis étoilé et mixez la soupe.

Remettez-la sur le feu, rajoutez un peu d’eau ou de bouillon de légumes si elle est trop épaisse.

Servez chaud.

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18 commentaires


  1. humm j'adore, surtout par ce froid!! ton blog est très créatif bravo!



  2. je n'ai jamais essayé le fenouil en velouté , et pourtant ça m'a l'air bon
    bises



  3. une version découverte pour moi!!! merci et bonne chance$$


  4. absani

    Que de saveurs différentes pour cette soupe, moi qui ne suis pas fan du fenouil j'en gouterais volontiers une assiette!!



  5. Très jolies photos, recettes originales.
    J'ai envie de tout goûter
     



  6. super soupe !!!   €€  belle fin d'après midi et bravo



  7. tres original ce potage!!! avec fenouil j adore!!



  8. une tres bon soupe bien présenté bravo
    bonne soirée 


  9. Naouel

    Merci Myriam



  10. tres bonne soupe surtou dans ce froid.bonne journee et bonne chance



  11. hmmm elle doit etre délicieuse j'en suiis sure ! bizzz


  12. Naouel

    ah oui dans la hrira, tu as de ces idées!!! bravo j'y aurai jamais pensé un peu comme pour le chou que tu fais frire.merci pour l'astuce



  13. elle me tente bien ta soupe :)
    bizzz €€€




  14. hummm !! elle me semble vraiment savoureuse !!
    bonne journ€€ 




  15. salam Naouel
    j'adore les soupes et la tienne me parait succulente
    bises$$


  16. himo

    elle a l'air trop bonne ta soupe ma belle, bises



  17. Quelle bonne idée !! et originale!

    Bonne journé€



  18. ça doit etre bon avec de la badiane moi je l'a rajoute à la fin dans la hrira, bravo!


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