Soupe au potiron

    Rien de tel qu’une bonne soupe avec des légumes de saison tel que le potiron.  Cette recette de velouté ou soupe au potiron est simple, rapide et savoureuse; mes enfants l’adorent tout comme moi, j’aime beaucoup la préparer en automne, je vous la conseille elle est riche en légumes et vraiment réconfortante et savoureuse, n’hésitez pas à utiliser une cocotte minute pour préparer cette soupe, elle sera prête en moins d’un quart d’heure l’idéal lorsqu’on rentre du boulot un peu comme c’est le cas pour moi ces jours-ci.

    Le potiron peut être remplacé par de la courge, du pâtisson, du patidou ou tout autre curcubitacée. Je l’ai accompagnée de bricks au chèvre et au miel .

     

    Soupe de potiron

    soupe_au_potiron.jpg

    Ingrédients:

    1 kg de chair de potiron

    4 carottes

    1 gros oignon

    2 poireaux

    1 pomme de terre

    2 gousses d’ail

    1 feuille de laurier

    2 branches de thym

    3 branches de persil

    1L et 1/2 de bouillon de légumes ou d’eau

    250 ml de crème

    Sel

    Poivre

    Muscade

    Beurre

    Préparation:

    Pelez et coupez les légumes en dés et en rondelles, faites chauffer du beurre dans un marmite.

    Faites revenir les légumes avec: sel, poivre, muscade et les herbes pendant 5 minutes environ.

    Retirez le thym et le laurier, arrosez de bouillon de légumes ou d’eau. Faites cuire 35 minutes environ.

    Mixez les légumes, ajoutez la crème liquide, faites chauffer 3 minutes sur feu doux. Servez chaud.

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    courge, veloute, patisson, soupe de legumes, legumes, carotte, potage

    Sommaire
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    Nom de la recette
    Soupe au potiron
    Publiée le
    Temps de préparation
    Temps de cuisson
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    16 commentaires

    1. Sympa cette soupe...
    2. humm parfait pour le soir !!!

    3. ca rechauffe le coeur :)
    4. Naouel


      c'est clair avec le temps qu'il fait en plus c'est la saison



    5. Naouel


      coucou Celeste, heureuse de te lire, profites bien de ces jours de repos, bisous @+



    6. Naouel


      coucou yas merci pour ton passage, bises




    7. idéal avec le froid qui arrive !
    8. Rachida

      ça doit etre bien bon, bsahetkoum ma belle

    9. Coucou ma chère cannelle, ah voilà donc la fameuse soupe, oh la la elle me donne bien envie, bravo à toi.

    10. J'ai aussi publié une recette de velouté de potiron hier, je vois qu'on a eu la même idée
    11. afaurore

      ça va bientôt être la saison

    12. Mmmmh j'adoree ta soupee !! Bonne nuit, bisouu
    13. touri

      avec ce froid il y a pas mieux que ca bise

    14. Je n'ai pas encore cuisiné de citrouille! Ça doit être délicieux! Bises!
    15. Celeste

      Comment ca va? moi bien . La recette est perfect est délicieuse comme toujours. Aujourd'hui et demain c'est férié  pour la sommet ASPA ici au Lima, plus de 22 pays arabes sont venues. Très
      interessánt. Bisous.


       


       


       
    16. Maryse & Cocotte

      pleine de saveurs et parfaite pour ces nuits bien fraîches !!

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