Recettes de bavarois mousses et panna cotta

Je ne sais pas vous, mais moi je suis une grande amatrice de bavarois, de mousses et de desserts tel que les panna cotta.

Voici une sélection des meilleures recettes de bavarois et gâteaux à base de mousses ainsi que les panna cotta disponibles sur Evasion Culinaire: Bavarois aux framboises, bavarois au chocolat, bavarois à la poire, aux pêches, aux mirabelles, bavarois à la pistache, bavarois aux speculoos, au mascarpone, à la crème de calisson, à la crème de nougat…
De la crème bavaroise réussie avec de la gélatine ou de l’agar-agar, des mousses au chocolat blanc, noir, au lait et des panna cotta à la vanille, aux fraises, au carambar….etc

Un peu de tout et pour tous les goûts. Mon amour pour les bavarois m’a menée il y a quelques années à dompter l’agar-agar, n’utilisant pas de gélatine animale (à l’époque je ne trouvais pas de gélatine halal) j’ai dû prendre mon courage à deux mains et tester l’agar-agar. Si vous avez des questions sur l’agar-agar et sur son utilisation, n’hésitez pas à me contacter.

Bavarois framboise

Bavarois à la framboise chocolat blanc et pistache

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Dessert fondant à la fraise et pain d’épices

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Gâteau mousse au chocolat (le 3 ou 4 chocolats)

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Mousse de litchi et à la rose

Bavarois à a framboise

Bavaroise à la framboise et à la noix de coco

Bavarois peche speculoos

Bavarois aux pêches (nectarines) et speculoos

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Bavarois mousse de framboise pistache

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Bavarois aux poire, mascarpone et speculoos

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Mousse au chocolat blanc marbrée au nougat

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Bavarois mirabelle creme de calisson sur financier

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Panna cotta aux carambars et toffee cream

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Panna cotta aux fraises et noix de coco sur coulis

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Verrines façon bavarois aux poires et pavot

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Mousse légère ou crème légère à l’orange

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Gâteau coeur aux cerises mousse au chocolat

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