Poulet rôti et ses légumes fondants

Je souhaite partager avec vous ma façon de préparer du poulet rôti; l’intérêt de cette méthode est de gagner du temps, comme vous le savez en entrant le soir on n’a pas forcément le temps mais cela n’empêche pas de déguster un repas réconfortant.

  poulet_leg1.jpg

La cuisson se fait en deux parties, j’utilise ma cocotte pour cuire le poulet et les légumes, puis je transfère le tout dans un plat pour le faire rôtir.

 

Ingrédients:

 

1 poulet

Pommes de terre

Carottes

1 gros oignon

Des gousses d’ail en chemise (non épluchées)

1 petit bouquet de persil

2 à 3 feuilles de laurier

Thym

1 c às de paprika

Poivre du moulin

Flocons de piment (facultatif)

Sel

Huile d’arachide

Huile d’olive

Eau

 

Préparation:

 

Commencez par éplucher vos légumes, si les pommes de terre sont grosses coupez-les en gros quartiers, détaillez les carottes en tronçons, l’oignon est à découper en grosses rondelles ou à émincer grossièrement.

Dans votre cocotte, faites chauffer les huiles, rajoutez l’oignon, les gousses d’ail entières avec leur peau, les feuilles de laurier, le thym et le poulet entier.

Incorporez les épinces et faites revenir, rajoutez les légumes faites revenir encore un peu.

Arrosez d’un peu d’eau, fermez la cocotte comptez 20 minutes à partir du moment ou la vapeur s’échappe pour arrêter la cuisson.

  poulet_leg.jpg

Déposez le poulet entouré de ses légumes dans un plat, arrosez de sauce, badigeonnez sa surface avec un peu d’huile d’olive et faites rôtir au four à 220°C.

 

Bon à savoir:

 

°°Il m’arrive d’utiliser d’autres épices comme du colombo, du tandoori ou du massalé. Ou encore du gingembre curry, cumin, curcuma, ras el hanout…etc

°°Pour les herbes il en va de même vous avez le choix, je mets parfois des herbes de provence, du romarin ou bien de la coriandre.

°°Pour les légumes vous pouvez mettre ceux que vous appréciez, par exemple du poivron coupé en grosses lamelles, des tomates également, des courgettes, du chou…etc.

°°Il m’arrive aussi de rajouter un peu de concentré de tomates.

 

°° BON APPETIT °°

 

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22 commentaires



  1. salam 3aleykoum


     


    HMMMM un bon poulet fondant de ce temps là rien de mieux


    merci pour la recette


    boussa





  2. Hummmmm, çà fait bien envie, biz





  3. Bonne soirée ! bisous ! *





  4. miam ça me donne envie d'un bon poulet rôti



  5. Naouel


    merhba bik ma belle je t'attends





  6. hayel Naouel, je vais l'essayer un jour inchallah



  7. himo


    A force de voir toutes tes bonnes recettes, je vais finir par débarquer chez toi !!


     


    merci en tout cas ma belle pour cette belle recette !





  8. ton plat est un vrai délice


    bisou du jour





  9. supere recette  tres bonne soiree a biento et merci





  10. Je ne peux qu'aimer ce genre de plats





  11. je ne vais pas te dire encore comme les égyptiens hihihihi


    besahetik gros bzz ma chère 





  12. Hmm avec les pommes de terre cuites au four avec le poulet et les carottes ca me donne super envie!!





  13. un bon poulet aux légumes koi de plus


    bonne journée





  14. hummm sa fais longtemps que j'ai pas mangé un bon poulet le tien est super appétissant


    bisous mimi



  15. absani


    Il a l'air trop trop bon ton poulet, je n'ai pas de cocotte, alors je le fais au four entièrement mais ça prend du temps c'est clair!





  16. moi aussi c'etait poulet roti hier





  17. Hada houwa djaj walla falla!!! ça c'est du poulet!!! Tbarkalah 3lik.


    Je le fais comme ça aussi, c'est vrais qu'avec la cocotte ça garde tous les aromes et parfums, la feuille du laurier sublime le reste..


    Très bonne journée.



  18. Naouel


    merci, dis donc hier je suis passée mais impossible de te laisser un com pour ton article concernant les oeufs, vais réessayer tout à l'heure





  19. Un pure délice ma belle !


    Mille bisous



  20. Naouel


    de rien ma belle à toi aussi



  21. louisa loulou


    tous ça a l'air bonnnn à essayer inchallah ,merci et bonne journée



  22. Tous en cuisine avec Nadine


    voilà un plat qui plairait à mon mari fan de poulet



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