Petites galettes de riz sauvage aux oeufs de lump

J’ai été agréablement surprise du résultat que donne cette petite entrée américaine, le mélange des texture y est pour beaucoup.

J’avais un mélange de riz (sauvage et autres) prêt à l’emploi, je me suis risquée de tester cette recette que j’ai trouvé dans le livre de Carole N Frankel « Mes recettes américaines » sans trop y croire.

A l’origine ce sont des galettes de riz sauvage au caviar, j’ai remplacé le caviar par des oeufs de lump et le résultat fut très satisfaisant.

Je vous laisse à présent avec la petite photo ainsi que la recette détaillée.

galette-riz

ingrédients pour 18 galettes:

100 g de riz sauvage
50 g de caviar ou d’oeufs de lump (rouges ou noirs)
1 petite botte de ciboulette
1 gros oeuf
10 cl de fromage blanc battu à 40% de MG ou de la crème fraîche épaisse
2 c à s d’huile végétale
Sel
Poivre du moulin

Préparation:

Rincez le riz, égouttez-le. Faites-le cuire à l’eau bouillante.

Egouttez le riz une fois cuit dans une passoire, le rincer à l’eau froide. Transférez le riz dans un saladier, lui rajouter de la ciboulette ciselée, l’oeuf, le sel et le poivre.

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile,. Déposez-y une grosse cuillère à soupe de mélange, en aplatissant les petits tas pour donner un diamètre de 5 cm. Faites dorer les galettes 3 à 4 minutes par face.

Déposez-les sur du papier absorbant, puis salez et poivrez-les légèrement.

Comptez 3 galettes par personne, déposez sur chacune 1 c à c de fromage blanc et 1/2 c à c de cavir ou d’oeufs de lump. Décorez d’une pincée de ciboulette.

Servez immédiatement.

9 commentaires

  1. absani

    Merci pour cette recette qui a l'air trop bonne!! une bien jolie et originale entrée!



  2. originalllll



  3. j'aime ce riz , je n'emploie presque que celui là
    les oeufs de lumpes feront très bien l'affaire chez moi aussi
    bises


  4. ANA

    Une bien jolie garniture, m€rci de ce délice!



  5. Le riz sauvage, je confirme que c'est bon! et ta r7 a l'air vraiment delicieuse Naouel, merci pour ton passage!bisous
    je vois que tu as demenager vers over- blog bienvenue parmi nous et $$$$$ pour ca.



  6. très joli , ça doit être super bon
    bisou $$$



  7. tres bonne re7 machallah merci pour le partage



  8. Yatik alf saha Nawel! et bravo pour la presentataion et les idées sublissimes!
     bises
     clic, clic, et un autre clic..



  9. Une délicieuse recette à ne pas douter.
    Je te souhaite une très bonne fin de journ€€.


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