J’ai pour habitude de préparer la loubia algérienne ou marocaine (sorte de soupe de haricots blancs « sauce rouge ») avec ou sans viande dans ma cocotte minute.

Cette fois-ci je me suis laissée tentée par la cuisson en basse température en utilisant mon four à vapeur l’Omnicuiseur Vitalité 6000.

J’avoue que pour une première, j’ai passé mon temps à surveiller la cuisson.
La qualité des haricots blancs utilisés y est peut être pour quelque chose car à ma grande surprise le temps de cuisson n’a pas dépassé les 35 minutes.

J’ai préparé ce week-end les fameux sablés de Noël fondants à la vanille et aux amandes les Kipferl de Christophe Felder. Cette recette de biscuits alsaciens (bredele) parfumés à la vanille sont une merveille en...

Recette de gratin de blettes et tomates au four, recette vegetarienne à servir en accompagnement ou en entrée. Gratin de legumes au four rapide et facile