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Cette recette de haricots plats à l’huile d’olive et tomates à la libanaise est un classique que je prépare également avec des haricots verts. La recette traditionnelle prévoit d’utiliser une quantité importante d’huile d’olive ce...
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Tofu potimarron et fenouil

Ou comment se faire plaisir en toute simplicité avec des légumes de saison en préparant un repas 100% vegan à base de tofu.
Le potimarron, le fenouil et le tofu se marient très bien ensemble.

J’ai opté pour ma cuisson favorite qui conserve la qualité nutritionnelle des légumes à savoir la cuisson à basse température assurée par l’Omnicuiseur Vitalité 6000.

La grippe ne m’a pas épargnée du coup je recherche la simplicité pour mes repas; avec cette recette aucune prise de tête suffit de disposer les légumes dans la cocotte de l’Omnicuiseur et le tour est joué.

Tofu fenouil et potimarron

tofu-potimarron

Ingrédients:

1 potimarron
2 gros bulbes de fenouil
200 g de tofu nature
1 c à c rase d’ail en poudre
1/2 c à c de graines d’anis (facultatif mais conseillé)
Poivre
2 pulvérisations d’huile d’olive
5 c à s d’eau

Préparation:

Préparer les légumes: Emincer le fenouil, couper le potimarron en deux, retirer à l’aide d’une cuillère les graines et les fibres.
Eplucher et détailler la chair en morceaux de la même taille. Couper le tofu en dés.

Dans la grande cocotte de l’Omnicuiseur, disposer les légumes et le tofu, asperger avec deux pulvérisations d’huile d’olive.
Parsemer de poivre, de graines d’anis, d’ail en poudre et d’un peu de sel (attention ne pas trop saler)
Mélanger bien le tout puis arroser avec l’eau.

tofu-fenouil

Fermer la cocotte et mettre en cuisson: 20 min maxi en haut et en bas, puis 10 min maxi en haut et min en bas.
Ne pas oublier de tourner la cocotte à mi-cuisson.

Attendre 5 minutes avant d’ouvrir la cocotte. Se déguste chaud ou tiède.

Petite recette sympa et rapide à réaliser avec de la pâte feuilletée: un mega chausson aux poivrons pour une entrée ou un repas léger, à accompagner avec une salade.

J’ai utilisé de la pâte feuilletée toute prête, pour la farce du chausson vous pouvez mettre un peu tout ce que vous voulez de la viande hachée, des légumes du poulet du poisson…etc.

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