Millionaire’s Shortbread pour le jeu english dessert made in France

J’ai choisi ces petites douceurs car elles sont idéales pour accompagner un thé.

Dans ce petit biscuit appellé aussi caramel shortbread, tout est réunit pour nous faire fondre de plaisir, du caramel, du chocolat et pour le croquant une belle couche de sablé.

millionaire

Cette recette a été partagée par Tuyau de poêle, tout droit tirée du livre « Favourite teatime recipe »

 

J’ai utilisé du golden syrup, il s’agit d’un sirop de sucre roux très utilisé par nos voisins d’outre-manche, que l’on peut remplacer par du sirop d’érable ou du miel tout simplement. Voici des photos pour vous donner une idée:

 

golden_syrup.jpg

 

Passons maintenant à la recette.

 

Ingrédients: Pour un moule carré de 20 cm de côté « 25 pièces »

 

Pour la pâte sablée:

120 g de beurre mou (j’ai utilisé du demi-sel)

180 g de farine à levure incorporée (ou bien 180 g de farine + 1 c à c 1/2 de levure chimique)

60 g de sucre

1 c à c d’extrait de vanille (ajout personnel)

 

Pour le Toffe ou le caramel:

120 g de sucre

120 g de beurre

2 c à s de golden syrup

375 g de lait concentré sucré

 

Pour le chocolat:

200 g de chocolat noir à pâtisser

 

Préparation de la pâte sablée:

Vous avez le choix de la préparer avec vos mains ou d’utiliser votre robot. Travaillez à la spatule jusqu’à blanchissement le beurre avec le sucre. Rajoutez la farine et la vanille.

millionaire1.jpg

Etalez en appuyant dans un moule carré ou encore mieux un cercle pâtissier. Piquez avec une fourchette et enfournez à 170°C (four préchauffé) le biscuit ne doit pas trop cuire au risque de durcir.

 millionaire2.jpg

Préparation du toffee:

Dans une casserole et sur feu doux, faites fondre ensemble les ingrédients cités; faites bouillir 5 minutes environ en remuant vivement et sans arrêt, jusqu’à ce que le caramel blondisse et devienne plus consistant, retirez du feu et versez sur la pâte sablée.

 millionaire3.jpg

Préparation du chocolat:

Faites fondre le chocolat au bain-marie, versez sur le caramel. Laissez refroidir et durcir une nuit environ; il est préférable de ne pas les mettre au réfrigérateur, le chocolat perd de son brillant.

 millionaire4.jpg

A l’aide d’un grand couteau, éventuellement passé sous l’eau chaude, découpez des carrés.

 

Comme tous les biscuits anglais, ils sont toujours meilleurs le lendemain voire le surlendemain!!

 

°° EXCELLENTE DEGUSTATION °°

 

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29 commentaires

  1. Naouel


    de rien saha ftorek à toi aussi



  2. ghalia


    très bien merci beaucoup saha ftorek



  3. Naouel


    alors je dirai faire une sauce toffe caramel, sucre et beurre, tu la trouveras ici: 


    http://evasionculinaire.over-blog.com/article-crepes-chocolatees-aux-poires-et-sauce-toffee-44176874.html


     


    par contre faudra mettre une bonne quantité de sucre pour que ça caramélise un peu et soit dur et non coulant.



  4. ghalia


    oui; car à la maison on est pas fan du lait concentré sucré! donc je peux le remplacer par autre chose? merci



  5. Naouel


    oui biensur, tu veux dire le lait concentré cuit c'est bien ça?



  6. ghalia


    Cette recette m'interesse grandement mais peux tu me dire par quoi il est possible de remplacer le lait concentré sucré pour le caramel ? merci d'avance et saha ftorek.



  7. Naouel


    si tu n'en trouves pas tu peux le remplacer par du sirop d'erable ou du miel





  8. il faut que je trouve du golden syrup....bises



  9. himo


    oh là là j'adore !!!!!!!!!! merci ma belle ! boussas



  10. Naouel


    ouiii calorique mais trop bon



  11. Naouel


    merci Céleste c'est gentil,  je vais bien et toi donc? bonne journée



  12. Naouel


    merci oum elyas c'est gentil, bisous



  13. Naouel


    salut ma belle, ça me fait plaisir de te lire, alors pour le golden syrup j'ai vraiement été surprise d'en trouver au carrefour market rayon produits exotiques si tu vois ce que je veux dire,
    mais je sais que dans les grandes villes on en trouve facilement en grande surface, toujours avec cet emballage comme sur la photo, bonne journée.



  14. Naouel


    merci Ratiba c'est très gentil, non pas de vote un jury décidera, bises





  15. très jolis tes gateaux anglais merci pour la recette


    biz




  16. j'adore cette recette mais jamais essayer avec ce sirop sa doit etre bon tes recette sont sublime ma chere yatik essaha et bonne chance si on peu voter tu me tiens au courants bizzzzzz




  17. c'est un plaisir des pupilles et des papilles c'est tres calorique mais moi perso je goute.


    dis moi ou as tu trouver le golden sirup??


    bises charoufa**





  18. Coucou Naouel,


    Je t'en pique une part et te souhaite bonne chance pour le concours.


    Bisous et bonne semaine





  19. Bonsoir :)


    waw!!! j'hadere a ta gourmandise qui me met leau à la bouche!!! bravo


    bonne soirée


    bisous





  20. Interressant je gouterais bien !! bisous





  21. Huuuuummmmm, magnifiques ces gourmandises!!! ^^



  22. absani


    Alors ça il va falloir que je l'essaie!!! je l'avais déjà repéré il y a un petit temps sur CT mais je ne l'avais jamais réalisé, il va falloir que je remédie à ça parce que là je suis en
    train de fondre devant les images, ça a l'air trop trop bon, une petite bombe calorique ;-) mais tellement bon!!



  23. Celeste


    Chère Naouel: Comment ça va? quel délice le shortbread je te souhaite bonne chance. Bises. 



  24. absani


    Alors ça il va falloir que je l'essaie!!! je l'avais déjà repéré il y a un petit temps sur CT mais je ne l'avais jamais réalisé, il va falloir que je remédie à ça parce que là je suis en
    train de fondre devant les images, ça a l'air trop trop bon, une petite bombe calorique ;-) mais tellement bon!!



  25. Celeste


    Chère Naouel: Comment ça va? quel délice le shortbread je te souhaite bonne chance. Bises. 





  26. humm sa doit etre bien bon merci,bizzzzz



  27. sab


    un régal





  28. humqu'elle  petit gateau gourmand j'adore





  29. Hummm je craque pour cette recette 


    Bisous mimi



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