Mes bugnes lyonnaises (beignets moelleux)

Recette bugnes lyonnaises

J’ai testé plusieurs recettes de bugnes lyonnaises, auncune n’était satisfaisante, le moelleux n’était pas au rendez-vous.

Mais depuis quelques années, je ne jure que par la recette de DORIANA que je remercie. Elle comporte de la levure boulangère, moelleux garanti!!!

bugnes

    

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients:

250 g de farine  

2 œufs
50 g de sucre
50 g de beurre fondu

Sel
4 cl eau de fleurs d’oranger ou parfum à votre goût
25 g de levure de boulanger

bugnes1.jpg

Préparation:   

Pétrir l’ensemble des ingrédients, former une boule et recouvrir la pâte.

Laisser lever et reposer pendant 2 heures.

Une fois le temps de repos écoulé, étalez la pâte.

Découper avec une roulette dentelée ou un couteau des réctangles, faites une petite entaille au centre et faites un nœud en passant une extrémité dans cette entaille.

Faire frire dans un grand bain de friture et égoutter les bugnes sur du papier absorbant.

Laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.

 

°°BONNE DEGUSTATION°°


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mardi gras, oeuf, carnaval, gouter, lyon, france, beurre

26 commentaires

  1. Naouel


    Bonjour Yasmina,


    Merci pour ton message qui fait chaud au coeur. 


    Bises




  2. miam miammmm
  3. yasmina

    bonjour


    retesté aujourd'hui et c'est toujours un régal.


    merci de me les avoir fait rappelé et à Doriana qui nous les a fais découvrir ces petites gourmandises.


    Merci pour le partage de tes recettes et de ton blog.
  4. Naouel


    Merci Farah




  5. ILS SONT TRES GOURMANDS,JE NOTE TA RECETTE


    MERCI DE PARTAGE


    BISOUS
  6. Naouel


    De rien Fida c'est avec plaisir, merci à toi.



  7. fida




     merci beaucoup nawel pour cette recette


    a essayer , moi egalement j en ai testée quelques unes , pas satisfaite du resultat


    allah ikhalik


    merci pour ce merveilleux blog

  8. Miammm!!!!!!!!
  9. Naouel


    Merci Pauline




  10. Elles sont belles tes bugnes ^^

  11. J'en veuuuuuuuuux !
  12. touri

    huuuum j aime avec un verre de the maorcain bise
  13. afaurore

    un délice!!!
  14. sylvie


    C'est une tres belle reussite, merci Doriana pour cette belle recette et a toi cannelle pour ce moment de gourmandise.



  15. Naouel


    la règle générale est de diviser par 2 donc 25 g fraîche nous donne 12.5 g de levure sèche





  16. 25 grs de levure fraiche ? Ca correspond à quelle quantité en levure de boulanger sêche ?


     



  17. Naouel


    alayki essalam, oui biensûr si tu disposes d'une MAP ne t'en prive surtout pas!





  18. Salam


    Penses-tu que je puisse faire la pâte en MAP ?



  19. Naouel

    Bah oui madounette, tu croyais quoi??? les bugnes c'est trop bon c'est pas toi qui va me contredire!! ex Lyonnaise lol


  20. MAD

    Hé hé, on va bien la spécialité de la région.
    Bises. MAD


  21. Magnifiques tes bugnes!!!!
  22. Très réussies tes bugnes. Bisous, Marie
  23. Très jolies ces bugnes !
  24. Elles ont l'air succulentes tes bugnes, très jolies!
  25. Elles sont très belles !
  26. Elles sont très belles! Mmmhhh, la bonne friture...

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