Mâakouda batata (purée de pommes de terre gratinée)

La Mâakouda ou purée de pommes de terre gratinée, est une très vieille recette algérienne qui se sert chaude ou froide comme accompagnement pour une viande grillée par exemple, sans oublier de rajouter une bonne salade de légumes bien variée.

makouda_1

Pour la préparer, il vous faut:

Environ  1kg et demi de pommes de terre

1 gros oigon

De l’huile neutre

1 petit bouquet de persil

Sel

Poivre

Cumin

6 oeufs (voire plus suivant leur grosseur)

makouda

Préparation:

Faites cuire vos pommes de terre épluchées et coupées dans une eau bouillante et salée.

Egouttez, puis réduisez-les en purée avec un moulin à légumes.

Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé ou râpé selon le choix dans un peu d’huile avec le persil haché, assaisonnez de sel et de poivre.

Mélangez les pommes de terre avec les oignons et rajoutez les oeufs un à un en pétrissant , vous devez obtenir une pâte très très molle, saupoudrez de cumin (facultatif mais bien meilleur avec)

Déposez le mélange dans un plat à gratin, faites gratiner au four.

Découpez des tranches et servir chaud ou froid.

NB: vous pouvez rajouter au mélange du fromage râpé

Bon appétit!!

8 commentaires

  1. merci pour cette recette interessante. a essayer inchallahsaha ftourek!
  2. fatima
    miam ce se voi que c'est bon,merci pour la recette et ramadan mabrouk.
  3. Miam, c'est delicieux ça ! J'avais deja teste la Maakouda mais dans une autre version. Ta version me tente bcp, ça doit etre excellent !
  4. La Maâkouda chez nous n'a rien a voir avec ta recette, c'ets trè_s intéressant de voir les différences. Je publierai la recette la semaine prochaine
  5. je ne connaissais pas du tout mais c'est vraiment une belle idée recette pour changer le quotidien!
  6. C'est le genre de recettes que j'aime beaucoup, ca a l'air délicieux.
  7. j'adore!!
  8. Imen
    Mmmmm, je connais cette recette, chez nous, on ne mets pas de fromage rapé mais je me rappelle que ma mère nous en mettait pour nous faire manger car on n'aimait pas ça mais maintenant, perso, j'adore.

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