Gratin de pommes de terre aux champignons {Omnicuiseur}

Une recette de gratin de pommes de terre aux champignons facile parfumé au thym et au curcuma que j’aime bien réaliser auquel j’ajoute d’autres légumes selon ce dont je dispose.

La recette est vraiment rapide car ce gratin contient des légumes et de la pomme de terre râpés ce qui réduit le temps de cuisson. Il est peu calorique car il ne comporte pas de sauce béchamel mais juste de la crème et un œuf pour lier la préparation; la crème fraiche peut être remplacée par de la crème végétale au soja ou au riz selon goût.
Le fromage étant facultatif vous pouvez vous en passer.

La recette est pratiquement la même utilisée pour préparer mon gratin aux légumes fondant. J’ai cependant utilisé l’Omnicuiseur Vitalité pour la cuisson, j’obtiens ainsi un gratin qui ne sèche pas.

De plus ce gratin est très apprécié des enfants même les plus récalcitrants car ils sont râpés donc moins visibles.

gratin-champignons

Ingrédients:

3 pommes de terre
500 g de champignons de paris frais
1 courgette
1 carotte
1 oignon ou 2 échalotes
1 c à s d’huile d’olive
1 gousse d’ail
1 c à c rase de curcuma en poudre
Sel et poivre
1 c à c de thym séché ou 2 branches
1 oeuf
2 c à s de crème épaisse
3 c à s de lait
Fromage râpé (facultatif)

gratin-champignon-legumes

Préparation:

Commencez par préparer les légumes: Epluchez les pommes de terre et la carotte, conservez la peau de la courgette.
Râpez les pommes de terre, la carotte et la courgette en utilisant votre robot ou tout simplement la râpe manuelle côté gros trous.

Hachez l’oignon ou les échalotes et écrasez la gousse d’ail après l’avoir dégermée.
Nettoyez les champignons de paris, avant de les émincer.

Dans une sauteuse, chauffez l’huile, ajoutez tous les légumes, faites sauter 5 minutes le temps que l’ensemble se ramollisse.

Salez, poivrez, ajouter curcuma et thym. Retirez du feu ajoutez l’oeuf entier, la crème épaisse et le lait.
Mélangez bien l’ensemble rapidement l’oeuf ne doit pas cuire.

Versez la préparation dans la cocotte de l’Omincuiseur. Parsemez de fromage râpé si vous le souhaitez et fermez la cocotte.

Mettre en cuisson: 20 minutes maxi en haut et en bas puis 10 min maxi en haut et min en bas. Ne pas oublier de tourner la cocotte à mi-cuisson.

Une fois cuit, laissez reposer 5 minutes avant d’ouvrir la cocotte.

Bon appétit!

Gratin de pommes de terre aux champignons

Pour 6

10 minTemps de préparation

30 minTemps de cuisson

40 minTotal

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Ingrédients:

3 pommes de terre

500 g de champignons de paris frais

1 courgette

1 carotte

1 oignon ou 2 échalotes

1 c à s d'huile d'olive

1 gousse d'ail

1 c à c rase de curcuma en poudre

Sel et poivre

1 c à c de thym séché ou 2 branches

1 oeuf

2 c à s de crème épaisse

3 c à s de lait

Fromage râpé (facultatif)

Préparation:

  1. Commencez par préparer les légumes: Epluchez les pommes de terre et la carotte, conservez la peau de la courgette.
  2. Râpez les pommes de terre, la carotte et la courgette en utilisant votre robot ou tout simplement la râpe manuelle côté gros trous.
  3. Hachez l'oignon ou les échalotes et écrasez la gousse d'ail après l'avoir dégermée.
  4. Nettoyez les champignons de paris, avant de les émincer.
  5. Dans une sauteuse, chauffez l'huile, ajoutez tous les légumes, faites sauter 5 minutes le temps que l'ensemble se ramollisse.
  6. Salez, poivrez, ajouter curcuma et thym. Retirez du feu ajoutez l'oeuf entier, la crème épaisse et le lait.
  7. Mélangez bien l'ensemble rapidement l'oeuf ne doit pas cuire.
  8. Versez la préparation dans la cocotte de l'Omincuiseur. Parsemez de fromage râpé si vous le souhaitez et fermez la cocotte.
  9. Mettre en cuisson: 20 minutes maxi en haut et en bas puis 10 min maxi en haut et min en bas. Ne pas oublier de tourner la cocotte à mi-cuisson.
  10. Une fois cuit, laissez reposer 5 minutes avant d'ouvrir la cocotte.
7.8.1.2
41
http://www.evasion-culinaire.com/gratin-de-pommes-de-terre-aux-champignons/

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1 commentaire

  1. Un délice, bsahetkoum

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