Glace à la vanille bourbon

Pour baptiser ma nouvelle sorbetière, j’ai testé la glace à la vanille. C’est vraiment agréable de préparer ses glaces soi-même.

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Pour la recette, je ne suis pas allée chercher bien loin, j’ai suivi celle du livre qui accompagnait l’appareil en remplaçant le sucre vanillé par de la vanille.

Ingrédients:

3 jaunes d’oeuf

100 g de sucre

400 ml de lait

200 ml de crème entière

1 gousse de vanille

5 g de maïzena

 

Préparation:

Faites chauffer le lait à feu doux avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée.

Faites blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre, incorporez la maïzena, fouettez encore.

Versez le lait chaud sur les oeufs en fouettant.

Remettez le mélange sur le feu et faites prendre la crème anglaise 2 minutes environ en remuant constamment. La crème ne doit pas bouillir.

Retirez du feu et laissez refroidir. N’oubliez pas de retirer la gousse de vanille.

Après refroidissement total de la crème anglaise, incorporez la crème fraîche et laissez refroidir au réfrigérateur.

Mettez la sorbetière en marche, puis versez le mélange dans le bac. Turbiner entre 35 et 40 minutes.

 

Mettez la glace au congélateur au moins 1 heure avant dégustation.

 

°° BONNE DEGUSTATION °°

 

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21 commentaires

  1. Naouel


    désolée!!!!!merci jiji





  2. une tuerie ta glace, bisous





  3. elle est superbe ta glace!!bravo pr cette sorbetiere!bisous!





  4. Délicieux



  5. jiji


    ta glace est superbement bien réussie, j´en prendrais bien une boule :) il y en a encore???



  6. Naouel


    coucou ma belle, je te remercie c'est très gentil, je t'embrasse bien fort.





  7. elle a lair d etre extra bravo sa donne envie





  8. je t'en prendrais bien une coupe





  9. salut cannou,comment va tu ,merci pour cette belle recette a tester inchalah comme ça


    moi aussi je vais batiser ma sorbetier qui attend toujours lol


    (tout a l'heure j'avez le plisire de t'ecouter sur beur fm bravooo pour cette belle participation )





  10. Un délice!!!





  11. Un délice ta glace !!!





  12. bravo





  13. le parfum préféré de mon fils !


    jolie glace !!


    bisous





  14. bsahtek la sorbetière , ta glace est superbe, bises





  15. à tester





  16. Félicitation pour ton acquisition, eh oui faire tout sois même c'est top en plus on c'est ce qui il y a dedans bisous ! ***



  17. nadia


    hummm que ça donne envie !



  18. grazi


    à fondre de plaisir!!!!!





  19. je veux la même coupe 





  20. elle m'a l'air succulente ! biz biz



  21. afaurore


    beau 1er essai



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