Gâteau patate douce et chocolat

    Un gâteau au chocolat et à la patate douce fondant recouvert de ganache au chocolat bien crémeuse voilà une douceur bien réconfortante.

    Dès que Passion Culinaire “Minouchka” a mis en ligne sa recette je me suis empressée à la réaliser.

    Idéal pour le goûter ou pour fêter un anniversaire, il est merveilleux, toute la famille a apprécié les petits en redemandent.

    Gateau a la patate douce

    gateau-au-chocolat.jpg

    Recette originale ici

    Je n’ai rien changé à sa recette mis à part les épices, j’ai supprimé le gingembre pour utiliser un cacao aux épices orientales déjà parfumé.

    A noter: la patate douce utilisée ici est à chair orangée.

    gateau-patate-douce.jpg

    Ingrédients:

    Pour un moule de 24 cm de diamètre

    2 patate douces

    175 g de sucre de canne

    175 g de beurre fondu

    3 oeufs battus + vanille liquide (ajout perso)

    50 g de cacao

    1 c à c de gingembre en poudre

    1 c à c de bicarbonate de soude

    200 g de farine

    Pour la ganache au chocolat:

    200 ml de crème fraîche épaisse

    150 g de chocolat pâtissier

    2 c à s de sucre de canne (pas mis)

    cacao-bio.jpg

    Préparation:

    Pelez et taillez les patates douces en cubes. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante. Égouttez et mixez, réservez.

    Dans un saladier, fouettez le sucre et les oeufs ajoutez le beurre fondu, le gingembre et le cacao.

    Incorporez la farine et le bicarbonate de soude.

    Ajoutez la purée de patate douce bien mélanger à l’aide d’une maryse.

    Disposez dans un moule à manqué beurré et fariné.

    Faites cuire au four préchauffé à 170°C pendant 50 minutes.

    Sortir le gâteau et laisser refroidir 5 minutes au moins avant de le démouler.

    Disposez-le sur une grille et laissez refroidir totalement.

    Préparez la ganache: faites fondre le chocolat au bain-marie avec le sucre si vous souhaitez  la sucrer; ajouter la crème bien mélanger.

    Étalez cette ganache au chocolat sur la surface du gâteau.

    Mettre au frais au moins 30 minutes avant de le servir.

    Se conserve au frais.

     

    °°BONNE DEGUSTATION°°

     

     

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    Gâteau patate douce et chocolat

    Save RecipeSave Recipe

    Ingrédients:

    2 patate douces

    175 g de sucre de canne

    175 g de beurre fondu

    3 oeufs battus + vanille liquide (ajout perso)

    50 g de cacao

    1 c à c de gingembre en poudre

    1 c à c de bicarbonate de soude

    200 g de farine

    Pour la ganache au chocolat:

    200 ml de crème fraîche épaisse

    150 g de chocolat pâtissier

    2 c à s de sucre de canne (pas mis)

    Préparation:

    1. Pelez et taillez les patates douces en cubes. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante. Égouttez et mixez, réservez.
    2. Dans un saladier, fouettez le sucre et les oeufs ajoutez le beurre fondu, le gingembre et le cacao.
    3. Incorporez la farine et le bicarbonate de soude.
    4. Ajoutez la purée de patate douce bien mélanger à l'aide d'une maryse.
    5. Disposez dans un moule à manqué beurré et fariné.
    6. Faites cuire au four préchauffé à 170°C pendant 50 minutes.
    7. Sortir le gâteau et laisser refroidir 5 minutes au moins avant de le démouler.
    8. Disposez-le sur une grille et laissez refroidir totalement.
    9. Préparez la ganache: faites fondre le chocolat au bain-marie avec le sucre si vous souhaitez la sucrer; ajouter la crème bien mélanger.
    10. Étalez cette ganache au chocolat sur la surface du gâteau.
    11. Mettre au frais au moins 30 minutes avant de le servir.
    12. Se conserve au frais.
    Cuisine: Antillaise | Recipe Type: Gâteau
    7.6.4
    12
    http://www.evasion-culinaire.com/gateau-patate-douce-et-chocolat/

    gateau au choclat, fondant au chocolat, cacao, antilles, glacage, ganache , anniversaire

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    9 commentaires

    1. elle est sulbime cette tarte tout chocolat
    2. Totalement irrésistibles. Biz
      • naouel
        merci bises
    3. Il est très beau je craque sur la premiére photo pourtt je ne suis pas très chocolat. Bonne continuation je reprend en main mon blog aussi j'espére qu'on pourra te relire sur le forum patissier Bises
      • naouel
        Matina quel plaisir de te relire ma chère, ravie d'apprendre que tu reprends en main ton blog, merci pour ton message. Bisous

    4. forcément, ça me plait ton gateau, avec le glaçage c'est sympa !!  bisous
    5. Naouel


      avec plaisir bonne journée




    6. je peux en avoir une part???

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