Ah les mirabelles … comme c’est délicieux, j’en ai une énorme quantité, j’ai décidé d’en faire de la confiture et bien entendu un gâteau, marre des tartes aux mirabelles, je suis allée à la recherche d’une nouvelle recette et voilà que je tombe sur le beau gâteau que proposait Mamounette CLIC ICI, j’ai vite filé dans ma cuisine et hop sorti tout chaud du four je n’ai pas pu résister,j’ai dévoré la moitié du gâteau, chuuut faut le dire à personne je suis sencée être en régime, bof pas grave les gourmandes me comprendont.

Bon assez parlé, je vous mets MON gâteau.

Un peu trop cuit, la prochaine fois, je me contenterai de 20 minutes de cuisson.

Et une autre petite part:

Et maintenant, place à la recette avec mes modifications:

Ingrédients:

180 g de farine à poudre levante (j’ai mis 180 g + la pointe d’une cuillère à café de levure chimique)

3 œufs

4 C.S. de sucre

1 sachet de sucre vanillé

4 petits suisses de 60 g (j’ai mis 200 g de fromage blanc et 2 c à s de crème épaisse)

2 C.S. d’huile de tournesol

300 g de mirabelles

2 C.S.de sucre en grains (pas mis)

1/2 c à c de gomme arabique (Meska Horra) mon + à moi vous pouvez mettre de la cannelle ou comme Mamounette ne pas en mettre!

Préparation:

Casser les oeufs et battre en omelette avec le sucre en poudre et vanillé

Incorporer la farine, le fromage et la crème.

Rajouter l’huile et mélanger.

Dénoyauter les fruits et les couper en 2

Verser la pâte dans un moule et ajouter les fruits dessus

Parsemer de sucre en grains (si vous en mettez)

Cuire 30 min à 200° à four préchauffé (pour moi un peu moins dailleurs mon gâteau était un peu trop cuit)

A déguster tiède ou froid.