Galette des rois à la mirabelle

Promis c’est ma dernière galette! cette fois-ci elle est fruitée, au bon goût de mirabelle avec des amandes et de la crème pâtissière.

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Ingrédients:
Pour la pâte:
2 rouleaux de pâte feuilletée, 1jaune d’œuf.
Pour la frangipane à la crème pâtissière:
150 g de poudre d’amande

2 œufs

80 g de sucre

50 g de beurre ramolli

125 ml de crème pâtissière

130 g de mirabelles fraîches, surgelées ou au sirop dénoyautées.

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Préparation:

Dans un saladier, battre le beurre et le sucre au batteur électrique. Ajouter les œufs, puis la poudre d’amande. Incorporer la crème pâtissière.

Battre l’ensemble jusqu’à obtenir une crème homogène. A ce stade vous pouvez introduire de l’arôme d’amande amère si vous le souhaitez. Laisser reposer 30 min.

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Étaler un disque de pâte feuilleté sur une plaque. Badigeonner le pourtour de jaune d’œuf. Déposer au centre la frangipane à la crème pâtissière. Parsemer de mirabelles dénoyautées. Ne pas oublier la fève! Recouvrir avec le second disque, souder, donner la forme qu’on souhaite, faire de petites entailles avec le dos d’un couteau tout autour pour faciliter le feuilletage.

Mélanger le jaune d’œuf avec un peu d’eau froide, en badigeonner la surface de la galette. Effectuer des dessin avec le dos d’un couteau. Disposer au frais 30 minutes. Entre-temps, préchauffer le four cuire à 210°C pendant 10 minutes, puis baisser le thermostat à 180°C et terminer la cuisson.

 

°° BONNE DEGUSTATION °°

 

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19 commentaires


  1. Excellente idée gourmande!!!

  2. hummm a la mirabelle très original !!!


    bizz

  3. j en prendrai bien un petit bout ^_^
  4. Naouel


    merci pour ton passage



  5. Naouel






  6. Naouel


    Merci Mina, heureuse de te lire, bises



  7. Naouel


    Merci absani, les enfants adorent donc je varie les saveurs



  8. grenadine

    miam! une galette à la mirabelle, je ne dis pas non!

  9. une galette bien fruitée ! bises

  10. Miam encore une trés belle galette on s'en lasse pas moi la premiere et on parlant de galette ça te dis de voter pour ma galette?!bisous.


    Ma chére un petit vote pour moi une fois par jour tout les jours jusq'au 5 fevrier pour ma recette N°1 Saléha sur le lien suivant:
    http://sucre-sable.over-blog.com/article-10-galettes-a-vous-de-jouer-98216490.html
    Laisse un commentaire JE VOTE POUR N°1 .
    Mille merci.bisous.

  11. Miam ^^
  12. absani

    Pour moi, tu peux continuer à proposer des galettes, j'adore ça, alors toutes ces variétés, c'est génial!!!!
  13. Mina

    waou Naouel toutes tes galettes sont plus appétisantes les unes que les autres. A la mirabelle hummm trop bon !

  14. Miammmmmm!!!!!!!!!!!!!!    ça fait envie!!!!!!!!!

  15. j'adore cette idée gourmande


    bisous

  16. waouhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh :)
    :) 
  17. LadyMilonguera

    A la mirabelle, c'est original !
  18. Naouel


    merci llysa, bises


     



  19. afaurore

    miammmm avec des mirabelles à l'intérieur

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