Galette des rois framboise et chocolat blanc

Une galette des rois rien que pour le plaisir des gourmands et des amateurs de framboises. Sa frangipane est originale, elle contient du chocolat blanc, des framboises et des amandes, l’une des meilleures que j’ai pu déguster à ce jour. Les framboises peuvent être remplacées par tout autre fruit rouge de votre choix.

Galette des rois framboise et chocolat blanc

galette-framb.jpg

  

Ingrédients: 

Pour la pâte:
2 rouleaux de pâte feuilletée, 1 jaune d’œuf.

Pour la frangipane au chocolat blanc:
70 g de chocolat blanc

100 ml de crème fleurette

60 g de poudre d’amandes

1 cc de maïzena

40 g de beurre ramolli

2cc de sucre

1 œuf

125 g de framboises fraîches ou surgelées.

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Préparation:

Faites chauffer la crème, versez sur le chocolat blanc, remuez pour dissoudre l’ensemble. Dans un saladier, travaillez le beurre avec le sucre, la poudre d’amandes, la maïzena et l’oeuf.

Versez le mélange crème/chocolat, remuez bien. Réservez cet appareil au frais pour qu’il se raffermisse un peu. Préparez vos framboises.

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Étalez le premier disque, badigeonnez le tour avec du jaune d’œuf. Versez la frangipane au chocolat au centre, répartissez les framboises, n’oubliez pas la fève! Recouvrez avec le second disque, décorez à votre guise, comme ici par exemple avec des chutes de pâte pour former une rose. Badigeonnez la surface avec du jaune d’œuf mélangé à 1 cs d’eau froide 

Laissez reposer la galette au frais 30 minutes. Préchauffer le four à 210°C, faites cuire la galette 10 minutes, baissez le thermostat à 180°C, terminez la cuisson, la surface doit être dorée.

 

°°BONNE DEGUSTATION°°

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36 commentaires

  1. Naouel


    Bonjour désolée de l'apprendre, pour ma part j'avais bien aimé et je sentais bien le chocolat tout comme la framboise.



  2. Marilona

    boenjour, moi j'ai testé hier, je suis déçue, on n'a pas senti du tout le goût du chocolat blanc, j'ai pourtant pas mis le chocolat 1er prix, je ne pense pas que je la referais, désolée
  3. many

    Bon ça y est, demain je me lance, souhaite moi bon courage... hi, hi, car je suis plus forte au cartonnage que dans la patisserie. Bisous

  4. Merci pour ce plaisir, bsahetkoum
  5. sabrina

    miam, j'adore les framboise :)
  6. Naouel


    merci omvm à toi également une excellente année




  7. Je t'adresse tous mes voeux pour cette nouvelle année qui commence
  8. Naouel


    tu ne seras pas déçue, tiens moi au courant bises




  9. très bonne année 2013, santé, bonheur et plein de gourmandises !!
    biz biz
  10. touri

    bonne annee et merci du partage bise

  11. Miam ^^
  12. nadia

    J'adore, c'est de toutes celles que j'ai pu voir en ce d"but d'année celle qui me plait le plus. Excellent ce mélange !

  13. Excellente!!!!!!
  14. karima

    trop sympa cette recette ! biz ma belle !
  15. afaurore

    j'ai bien envie de la tester

  16. Elle est bien gourmande cette galette...

  17. magnifique
  18. many

    Que cela doit être bon ! Bises

  19. mhhhh quel délice

  20. c'est une riche idée gourmande! hummmmmmmmmm

  21. Très original!
  22. touri

    magnifique merci du partage bise

  23. Chocolat blanc - framboises !!! j'adore !!!! je t'en pique une part ! ^^


    ✿ Bises et
    bonne journée ✿

  24. très gourmand !! j'adore !


    bisous

  25. Merci nawel pour ta visite. Ta galette des rois est sublime
  26. karima

    très sympa cette association ! merci pour la recette ! biz ma belle
  27. Naouel


    j'attends tes impressions tu vas te régaler je te le promets, bises




  28. waww, trop belle, bravo.

  29. je garde l'idée pour l'année prochaine

  30. Miammmm!!!!!!!!!!!!!!!!

  31. cette galette est magnifique ! biz biz
  32. absani

    Ta galette est splendide, et qu'est ce qu'elle doit être bonne!!!! j'ai des framboises surgelées justement, mais pas de choco blanc et pas de pate feuilletée, je vais aller en acheter inchallah,
    ça me tente trop!!!

  33. hummmmmm :) j'ad0re

  34. hummmmm et vive la galette 

  35. Hummm sa à l'air très très BON


    Bisous mimi
  36. afaurore

    tiens tout d'un coup j'ai envie de galette

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