Dessert fondant à la fraise et pain d’épices grillé

Un petit dessert léger et bien savoureux avec des fraises et du pain d’épice, un mariage bien savoureux.

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Ingrédients: Pour 6 personnes

250 g de fraises
4 tranches de pain d’épice
250 ml de lait
5 feuilles de gélatine ou 2 c à c d’agar-agar
3 jaunes d’oeufs
100 g de sucre
100 ml de crème liquide 35 % MG

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Préparation:

 

Si vous utilisez  de la gélatine, faites-la ramollir dans de l’eau froide.
Faites griller le pain d’épice au grille-pain ou au four. Emiettez-le, en réserver une tranche pour la décoration.

Faites bouillir le lait. fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à blanchissement. Versez le lait chaud dessus en fouettant, remettez sur feu doux et faites épaissir en remuant constamment.
Arrêter la cuisson lorsque la crème nappe le dos de la cuillère.
Incorporez la gélatine essorée, remuez.Laissez refroidir

 

Fouettez la crème en chantilly. Réduisez les fraises en purée, en conserver quelques unes pour la décoration.
Incorporez la purée de fraises ainsi que la crème fouettée à la crème anglaise.
Terminez en introduisant les miettes de pain d’épices.

 

Mouillez six ramequins, saupoudrez-les de sucre. Les remplir avec cette préparation.
Réservez au frais plusieurs heures, minimum 4 heures.
Au moment de servir, démoulez si vous le souhaitez sur des assiettes, décorez avec des fraises et du pain d’épices tranché.

 

 °° BONNE DEGUSTATION °°

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40 commentaires



  1. pour le moment mes fraises sont encore à l'état de fleur mais je sens que je vais tester cette recette très parfumé et onctueuse. Bonne journée





  2. Hummmm ça doit être bien frais et exquis en bouche yummyyyyyyy





  3. hummm une bonne gourmandises pour les papilles





  4. ça donne vraiment trop envie! vivement les fraises du jardin


    bisou


    sag





  5. Huuuuuuuuuum!!! le mariage parfait !!! ça doit être trop bon!!



  6. absani


    Quel bonheur ce petit dessert, un vrai délice!





  7. ça a l'air super délicieux lah yatik saha,je garde la recette ds mes favo,merci de ce partage.


    bizzzz*



  8. lo


    bjr un petit dessert de saison qui me donne bien envie comme j'ai pas de dessert lol superbe bise






  9. 8° ce matin a 7h00, toujours un temps couvert et du soleil mais pas de pluie..
    *, je te souhaite un excellent début de week end






  10. hummm un bien bon dessert,merci ma belle!!!


    Bises et Bon week end***





  11. gros bisous*





  12. Un très joli petit dessert, bravo





  13. bonjour naouel


    le week end approche ! passes une bonne journée ! *****





  14. Très appétissant !! Bonne soirée*





  15. bon soir Naouel


    Un délice de plus, c'est trop bon ya3tik saha bisouus


    bonne soirée 





  16. attend j'arrive, bisous*





  17. j'aurais aimé gouter.. **





  18. je passe faire mon coucou étoilé du jeudi, avec le weekend qui approche


    ***bise***





  19. Tout frais et léger.....super joli!!



  20. Naouel


    merci Celeste c'est gentil, j'espère que tu vas bien ainsi que ta maman



  21. Celeste


    Bonjour chère Naouel: Merci pour partager un dessert irrésistiblement délicieux. Bises.





  22. un petit ramequin pour moi


    biosu


    sag



  23. Naouel


    merci c'est gentil d'insister Nadia, bonne soirée





  24. Fraises et pain d'épices, miam !



  25. nadia


    Ah j'ai eu du mal à laisser un commentaire... Mais je ne lâche pas, ce dessert est délicieux et j'aime beaucoup l'accompagenement du pain d'épice ! Bravo





  26. Ce doit être très bon





  27. superbe,,bravo et merci du partage,,bizzz



  28. Tous en cuisine avec Nadine


    c'est super tentant



  29. saadia


    merci pour ton bon dessert mashallah





  30. bonjour


    je te souhaite un bon jeudi *


    souad





  31. ça à l'air bien bon, yatek assaha pour ce délice





  32. les recettes aux fraises fleurissent sur les blogs, la tienne est bien appétissante !!


    bises





  33. Je trouve que le résultat me semble sensationnel**





  34. hum le genre de recette legere qui me plait!!fraises et pain d´epices miam!! a tester!la liste s´allonge!!


    merci!!bises yas



  35. karima


    ça m'a l'air très appétissant ! bravo hbiba ! boussas !





  36. je fonds totalement pour ce dessert





  37. oui c'est une belle association pour un dessert délicieux, bravo





  38. hummm appétissant tout sa ;)


    Bisous mimi





  39. J'aime beaucoup les desserts à la fraises!



  40. Linaryan


    Quel joli dessert bien gourmand



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