Crème brûlée au lait concentré parfumée au géranium

J’ai eu un petit coup de coeur pour cette crème brûlée au lait concentré en la voyant chez Linda, mais pas seulement, j’ai également craqué pour son contenant, que Linda m’a offert par la suite, merci Linda tu es un amour.

Je l’ai parfumée avec du géranium rosat (brum d’huile essentielle) un vrai régal, petit voyage en Tunisie où le géranium est très souvent utilisé pour parfumer pâtisseries et entremets.

creme_geranium.jpg

Ingrédients:

pour 4 à 5 ramequins selon leur taille.

4 jaunes d’oeufs.

50g de sucre semoule.

25g de sucre roux.

1 boîte de lait concentré non sucré (400 g)

10 cl de crème liquide.

2 pulvérisations de Brum géranium rosat  geranium17ml.jpg


Finition:

sucre roux

 

Préparation:

 

Mettez le lait et la crème  sur le feu dans une casserole.

Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre semoule et le sucre roux à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à blanchiment du mélange puis versez par dessus le lait chaud et continuez à battre, parfumez avec deux pulvérisations d’huile essentielle de géranium.

Versez dans les ramequins, puis disposez-les dans un plat allant au four rempli à moitié d’eau chaude et enfournez au four chaud à 110°c pendant 45 min.


Au sortir du four, laissez refroidir complètement avant de les placer au réfrigérateur.

Juste avant de servir, saupoudrez de sucre roux et faites caraméliser le dessus avec un chalumeau ou sous le gril du four.


 

°° BONNE DEGUSTATION °°

 

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52 commentaires

  1. Je suis tombée sur ta recette lorsque j'ai recherché une recette à base de géranium rosat. J'ai la chance d'en avoir un en pot et demain je compte bien faire une crème pâtissière ou une crème chantilly parfumée au géranium rosat, car j'adore le parfum de la rose en Patisserie. C'est pour accompagner mes crêpes, ça v être un délice.
    • naouel
      Tout comme toi j'aime beaucoup le géranium, rares sont les personnes autour de moi qui aiment et pourtant.. tout est question de dosage j'en parlais encore hier avec une collègue de travail. Bonne idée la chantilly je n'y avais jamais pensé.

  2. Ohlala! Que ça m'a l'air délicieux! J'y mettrais bien ma petite cuillère! Bises Julia
  3. touri

    miam,merci du partage

  4. Miammmm!!!!!!!!!!!
  5. grazi

    quel délice!!!!
  6. karima


    je t'en aurais bien piquée une !! bizz





  7. Une recette de crème brûlée qui fait bien envie, bisous et bon dimanche!





  8. mmmh, elles doivent être délicieuses !





  9. Elle doit être bien crémeuse et son parfum bien tentant !!



  10. Naouel


    merci belle fleur, bises





  11. Hummmmmm au géranium, ça doit-être très fin et délicieux...


    Elles sont sublimes tes crèmes!


    Bisous orangés





  12. c'est original parfumé au géranium,je ne connais pas ,ça doit être bien bon!


    bonne journée





  13. super original le géramium!! bonn efin de journée+++





  14. Trés bon dessert, j'aime bien, merci



  15. Naouel


    merci absani, bises





  16. j'adore, Je t'en pique une , bisous**et bon jeudi.



  17. absani


    je n'ai jamais gouté un plat ou un dessert avec la saveur géranium, ça doit être très original, en tous cas tes crèmes sont splendides et mettent l'eau à la bouche!!





  18. tres jolies tes cremes brulées Naouel!


    et originales avec ce pschitt  de geranium!


    bisous



  19. Naouel


    un goût fleuri, bien parfumées, miam!





  20.  
    Avec ce beau temps, beaucoup de temps passé dehors, je regarde la pelouse qui ne pousse pas ;=)
    Déjà ciel bleu et soleil ce matin a 7h30.
    *et les vid., je te souhaite un très bon jeudi





  21. Je serais curieuse de savoir le goût que ça a avec l'ajout du brum géranium rosat !
    Elles ont l'air délicieuses !
    Bonne soirée, bises





  22. Très bonne fin de journée, bises**





  23. ça doit être tres bon !!


    bisous**





  24. Waaaaaaaaaw!! ça doit êtyre délicieux ce dessert , bassaha wa raha 3likoum.





  25. Hum... délicieux*





  26. Mon coucou étoilé du jour rapide car internet bug à cause des orages et ça bloque mon ordinateur.


    ***bise***



  27. Tous en cuisine avec Nadine


    miam mon dessert préféré .. un régal





  28. J'adore avec son gout de géranium et dans le chocolat**



  29. Naouel


    merci pour votre passage Emeline, j'ai bien aimé et ne suis pas déçue de mon choix bien au contraire, à bientôt.



  30. nadia


    Ca à l'air bien délicieux





  31. Merci pour cette recette Naouel! :)


    J'espère que le Brum' Géranium rosat vous a plu, n'hésitez pas à me faire part de vos remarques à ce sujet!


    Je vous souhaite une belle journée





  32. bonjour naouel


    encore 2 jours et c'est les vacances ! bonne journée ****





  33. un de mes desserts préférés
    Au moins avec ce temps, pas trop de mal a tondre la pelouse ;=)
    * + vids , je te souhaite un très bon mercredi



  34. Naouel


    tout à fait Kaouthar, ça parraît original le géranium mais chez vous amis tunisiens cela fait partie de habitudes en cuisine, bisous.





  35. miam


    +++


    bon mercredi





  36. Au géranium ça doit être original ! Bonne soirée**





  37. voila une tres belle crème bravo





  38. Trop trop bon!!! ^^





  39. Mon coucou étoilé du jour


    **bise**





  40. avec une telle touche d'originalité cela doit etre délicieux bisous***





  41. l'eau de géranium parfume el crima (nationale:)))))), genre de creme patissiere..et c super bon! que dire de ta creme brulée alors mdr!!!!



  42. Naouel


    pas tant que ça tu sais on utilise de l'eau de géranium comme l'eau de fleur d'oranger ou l'eau de rose pour parfumer les pâtissseries en Tunisie





  43. C'est vraiment original comme parfum :)



  44. Naouel


    une note florale surtout ne pas en mettre beaucoup



  45. Naouel


    c'est divin!



  46. Naouel


    mdr bisous ezzine





  47. un régal avec 3aterchia tres bonne idée kheliha tekhla naoule hihihi bisous ma belle 





  48. ca doit etre bon! je ne connaissais pas du tout!





  49. Au géranium... c'est curieux !





  50. très tentant et très parfumé !!!! 





  51. Je ne vois pas du tout ce que peut donner le parfum de géranium.....mais je tenterai volontiers!!



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