Crème brûlée à la vanille

creme brulee vanille facile

En dessert, de la crème brûlée parfumée à la vanille de Lifou (nouvelle Calédonie) que j’ai reçu de la part des Crispy Sisters, voilà ce que je vous propose aujourd’hui.

J’utilise habituellement de la vanille bourbon, mais celle de Lifou n’en est pas moins parfumée.

 creme_brulee.jpg

Ingrédients:

Pour 6 ramequins

600 ml de crème liquide à 30% de matières grasses

6 jaunes d’oeufs

100 g de sucre

1 gousse de vanille

De la cassonade pour caraméliser

 creme_brulee2.jpg

Temps de préparation: 05 mn Temps de cuisson: 55 mn  Total: 60 mn  

Préparation:

Préchauffez le four à 100°C.

Faites chauffer la crème, Incisez la gousse de vanille, grattez les graines et rajoutez-les à la crème. Laissez infuser quelques minutes. 

Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à blanchissement, incorporez la crème tiède tout en fouettant

Remplissez vos ramequins et faites-les cuire au four pendant environ 1 heure.

Sortez les crèmes et laissez-les refroidir avant de les réserver au réfrigérateur. Juste avant de servir, saupoudrez la surface de cassonade et faites caraméliser soit sous le gril du four ou à comme moi à l’aide d’un chalumeau.

 creme_brulee1.jpg 

Bon à savoir: J’ai déjà testé avec de la crème à 15% de MG et j’ai obtenu le même résultat. Cependant, je vous déconseille de la préparer avec une crème allégée.

 

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32 commentaires

  1. many

    Tu sais quoi, c'est mon dessert préféré, j'en mangerai sur la tête de n'importe qui, quand je vais au resto, c'est ce que je demande quand il y en a, mais je n'en ai jamais fait faute de
    chalumeau, maintenant que je sais qu'on peu les faire sous la grille du four, (je suis bête quand même de ne pas y avoir pensé), je vais m'y coller au plus vite, merci. Et belle journée
  2. grazi

    miammm!!!!!!!
  3. afaurore

    miammmm
  4. Naouel


    merci




  5. Joliment réussie ta crème brûlée !

  6. Hummm elle à l'air délicieuse ^^


    Bisous mimi
  7. J'aime bcp cette crème j'en achète de tps en tps chez un grand patissier mais je l'ai jamais réalisé. Ya'tik saha et saha ftourak

  8. elle est superbe cette crème brulée!!!!

  9. Miam, j'adore ^^

  10. très appétissante ! biz biz

  11. Miam! Tu me donnes faim à 8h30 du matin! J'aime beaucoup! Bises Julia


  12. j'adore les crèmes brulées, c'est l'un de mes desserts préféré ! bisous



  13. himo


    j'adore !!! boussas ma belle !





  14. Exellente cette creme !





  15. Huuuuuuuuuuuuuuuum!!! un délice lah ibarak.


    Je jlai fait il y a quelques jours avec des fruits secs, c'était bon aussi.





  16. j'adore ! un de mes desserts préférés !


    bises



  17. Naouel


    Oui Sylvie la crème Catalane est très bonne elle est similaire en effet. bonne idée les zeste de citron à retenir.bises





  18. coucou mhh elle a lair delicieuse,  et jadore ton chalumeau bz



  19. sylvie


    une magnifique creme qui a l air et surement la chanson ; hummmmmmmmm  je fait cette creme aussi avec des zestes de citron a la place de la vanille et nous la degustons avec des tuiles!!! en
    Espagne c'est un peu la meme creme cela s'appelle la creme catalane mais avec de la cannelle.


     


    merci pour cette bonne idee de dessert a petits prix....





  20. oh là sa brule la bouche tes crèmes !! hummm 



  21. yo


    j'adore la crème brûlée mais je n'ai encore jamais essayé à la maison!





  22. Miam un pur délice, tu me donnes envie d'en faire.


     


    http://1001-delices-de-houria.over-blog.com



  23. saida


    salam alaykoum


    elles sont trop belles ! hummmm



  24. absani


    Mmmmmmmm!! je n'ai pas d'autre mot qui me vient à en tête!! ta crème brulée est parfaite, elle a vraiment l'air délicieuse, et cette petite croute de cassonade, oh la la je fonds!!!





  25. Hummm appétissant comme tout 


    bisous mimi





  26. ces cremes sont bien onctueuses et bien parfumés et bravo pour cette belle aquisition


    bises charoufa et visionnée



  27. fériel


    huuum je t'en pique une !





  28. Magnifique cette crème brûlée!!! Surtout à la vanille, j'adore!!!





  29. Miam miam quel délice !!! Gros bisous



  30. Fatima


    salem, huum recette à garder et à faire





  31. C'est un pur délice, j'adore



  32. Tous en cuisine avec Nadine


    mon dessert préféré



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