Courgettes kofta « boulettes de courgettes en curry à l’indienne »

Vous l’aurez deviné c’est ma période repas indiens, pour aujourd’hui une recette simple et très savoureuse de boulettes de courgettes en curry.

kofta_courgette.jpg

Lien original de la recette ICI chez Pankaj

Ingrédients:

1 courgette râpée

2 oignons hachés

2 tomates coupées en dés (j’ai utilisé une boîte de pulpe de tomates pelées)

2 gousses d’ail écrasées

Un petit bout de gingembre frais râpé

4 c à s de farine de pois chiches

De la coriandre fraîche hachée

2 grais de poivre noir

1 clou de girofle

1 c à c de graines de cumin

1 c à c de curcuma

1 c à c de paprika

1 c à s de curry

Un peu d’asafoetida (pas mis)

Sel

Eau

Huile

kofta_courgette1.jpg

Préparation:

Réduisez le poivre et le clou de girofle en poudre à l’aide d’un mortier.

Dans un salaldier, mélangez la courgette râpée (utilisez les gros trous de votre râpe), ajoutez du sel, de la coriandre et la farine de pois chiches. Mélangez, vous n’aurez pas besoin de rajouter de l’eau, l’eau de végétation redu par la courgette suffira pour lier l’ensemble.

A l’aide d’une cuillère, déposez des boules de cette préparation à frire dans un bain d’huile bien chaud. Egouttez sur du papier absorbant. Réservez.

Dans un faitout ou une poêle, faites chauffer un peu d’huile, y faire revenir les graines de cumin avec deux pincées d’asafoetida et l’oignon haché, bien faire dorer l’ensemble.

Introduisez par la suite les épices: curcuma, curry et paprika, puis rajoutez le gingmebre et l’ail écrasés sans oublier le sel. Ajoutez la tomates coupée en dés ou bien comme moi une boîte de pulpe de tomates du commerce.

Rajoutez un peu d’eau, couvrez et laissez cuire l’ensemble 5 minutes.

Passé ce temps, ajoutez le mélange poivre/clou de girofle, déposez les koftas de courgettes préalablement passées sous l’eau tiède pour retirer la graisse. Mélangez délicatement, rajoutez un peu d’eau, couvrez et laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux.

Servez saupoudré de coriandre fraîche hachée.

°°BON APPETIT°°

22 commentaires

  1. Naouel


    Alayki essalam Wassila, je suis très heureuse d'apprendre que vous avez apprécié, pour lesphotos de tes réalisation envoi-les à : evasion_culinaire@hotmail.fr, merci par avance j'ai hate de voir ce que tu as préparé et de les mettre en ligne inchallah.



  2. Wassila


    Salam alikom.J'aime bien la cuisine indienne, donc j'ai essayé la recette et la resultat a été magnifique.Merci bien et j'attend d'autre recettes indiennes.جازاك الله خيرا. J'ai essayé de
    t'envoyer mes realizations de tes gateaux, mais l'email a retourné chez moi.


    Salam





  3. Des grains de poivre noir, du clou de girofle, des graines de cumin, du curcuma, du
    paprika, du curry.. humm voilà une bonne recette pleine d'épices comme on les aime!



  4. Naouel


    alayki essalam meriem, donne moi des nouvelles, moi j'ai beaucoup aimé.bises et merci pour ton passage





  5. Salem alaykoum Naouel,


    quel magnifique plat, ces jours ci j'ai envie de cuisiner indien, depuis que je vais dans des restaurants indiens, j'apprecie trop leur cuisine, et ton plat me tente, il est dans mes
    favoris, a essayer inchallah, bises





  6. hummm c'est une recette pour moi ca, j'adore la cuisine indienne merci, gros bisou$$$





  7. J'en mangerais même à cette heure-ci. Une recette sublime et indémodable.Tbarkalah 3lik. Bis€s.





  8. excellente version que je découvre!!! merci et bravo$$$



  9. absani


    Ce plat doit être rempli de saveurs!! je ne suis pas fan de courgettes mais préparées de cette façon, elles doivent être délicieuses!



  10. red


    déliciex ton plat .......... bravo...........


    bon samedi



  11. Naouel


    Merci fafa pour ton passage, moi je n'ai pas trop le temps de passer sur les blogs, nous allons tous bien, bises à toi et ton p'tit bout.



  12. himo


    hummm une recette indienne !! merci hbiba et bonne journée $$ boussas





  13. hummm c a a l'air bon, merci pour ce partage mon amie,bi$ou$





  14. ton plat ychahi machallah


    ya3tik assaha


    bonne fin de semaine





  15. joyeux weekend de pâques!


    bi$e





  16. mmm ca doit etre un délice



  17. fafa


    Coucou ma belle justement je pensais à toi j'éspère que tu vas bien ainsi que ta petite famille.... très bonne recette aujourd'hui elle parait bien savoureuse moi comme tu vois je me connecte
    pour les com quand mon petit loulou dort..... très bonne nuit et prends soin de toi





  18. miam c'est simple j'adore


    bonne soirée bi$$$$$$$$





  19. ça sent bon jusque chez moi ! Bonne soirée





  20. ça a l'air bien délicieux ton plat


    merci ma chère


    bis£s





  21. Super beau, super bon, j'adore !!! BISOUS





  22. encore un pur délice hindi ,j'adoreeeeeeeeee bisou$



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