Courgettes au vinaigre (recette algéroise)

Les courgettes au vinaigre ou KERÂA M’CHERMLA, est une entrée algéroise qui se mange chaude ou froide selon les goûts.

Nous pouvons faire de même avec des pommes de terre ou des carottes.

courgette_vinaigre

Recette:

Lavez et coupez des courgettes sans les éplucher en petits dés.

Dans une casserole, faites revenir, dans un peu d’huile de table ou d’huile d’olive, ces dés de courgettes avec de l’ail écrasé, du poivre noir, sel, poivre rouge et si vous le désirez un peu de cumin (facultatif).

Rajoutez un peu d’eau en cas de besoin et cuisez à couvert et à feu très doux, en remuant de temps en temps.

Une fois les courgettes cuites (la sauce doit être réduite), arrosez de vinaigre et etteignez aussitôt le feu.

OBS: Pour 1/2 kg de courgettes il vous faut 3 grosses gousses d’ail à peu près.

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5 commentaires

  1. Naouel


    merciAkila moi aussi batata mchermla j'aime trop avec dersa hummmm bisous





  2. Super Naouel!! je fais cette recette avec de la pomme de terre et hummmmm Allah yatik essaha.



  3. Je viens de découvrir votre site, j'aime bcp cuisiner et votre amour de la cuisine relié à votre histoire me touche.. il y a pleins de recettes que je vais essayer...encore merci de cette authenticité...
  4. il pete votre coucous mes ma grand mere le fait mieu
  5. ca a l'air bon, je crois que j'ai des courgettes dans le frigo alorsje l'essaierai surement bientot

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