Après avoir goûté des cerises confites maison, on ne peut plus s’en passer. Cette année par manque de temps, j’ai congelé mes cerises pour ne les confire que cette semaine.

C’est la première fois que j’utilise des fruits surgelés et le résultat est identique.

Voici le résultat:

J’ai pris de nouvelles photos des étapes ce qui a permis d’actualiser la recette que vous pouvez consulter °°ici°°

Au fil du temps j’ai reçu énormément de questions -souvent les mêmes- j’ai donc rédigé un article avec toutes les réponses possible à consulter °°ici°°

Voici en images les étapes:

1er jour

2ème, 3ème, 4ème et 5ème jour:

6ème jour

8ème ou 10ème jour:

Tout comme moi, vous serez ravis d’avoir ces friandises dans vos placards pour les consommer toute l’année, tel quel, ou en les rajoutant dans vos cakes, muffins, brioches et autres desserts savoureux. Vous pouvez utiliser cette recette pour préparer d’autres fruits confits tel que les pommes, poires, prunes, pêches, écorces d’orange, melon …etc. Selon la variété, elles seront plus ou moins foncées. Ne vous attendez pas à obtenir des cerises d’un rouge éclatant comme celles du commerce, car celles-ci ne contiennent ni colorant ni conservateur.

A conserver au sec à l’abri de la lumière, dans un bocal propre pendant 1 an. Le sirop quant à lui peut être utilisé pour accompagner des desserts (tel un caramel) ou en boisson additionné d’eau ou de limonade.

°° BON WEEK-END °°