Category Archives: Soupes

J’ai pour habitude de préparer la loubia algérienne ou marocaine (sorte de soupe de haricots blancs “sauce rouge”) avec ou sans viande dans ma cocotte minute.

Cette fois-ci je me suis laissée tentée par la cuisson en basse température en utilisant mon four à vapeur l’Omnicuiseur Vitalité 6000.

J’avoue que pour une première, j’ai passé mon temps à surveiller la cuisson.
La qualité des haricots blancs utilisés y est peut être pour quelque chose car à ma grande surprise le temps de cuisson n’a pas dépassé les 35 minutes.

En savoir plus

Chorba poulet vermicelle

Il existe plusieurs recettes de chorba hamra aux vermicelles avec viande rouge ou poulet. Je vous propose la version que j'aime bien préparer, une chorba au poulet et...

En savoir plus

Voici une soupe (velouté) simple et rapide à base de brocolis, poireaux et une touche de crème. cette soupe de brocolis est idéale pour un dîner léger et...

En savoir plus
-