Cari de poulet au massalé et lait de coco

Le massalé, ce mélange d’épices est très proche du curry indien que nous utilisons assez souvent, on sent plus la coriandre et j’aime beaucoup ça. Nedromia, une copinaute, avait proposé un cari de poulet au massalé qui m’a de suite séduite, j’ai adapté la recette en fonction de mes goût, en remplaçant l’eau par du lait de coco et le thym par de la coriandre, ce fut un régal!

 

cari_massale.jpg

 

Ingrédients:

 

1 poulet fermier en morceaux
2 oignons
4 tomates bien mûres
2 gousses d’ail
1 c à c curcuma

1 c à c de floncons de piment (facultatif)

1/2 c à c de gingembre en poudre
3 c à s de massalé BAHADOURIAN

Sel

Poivre

Coriandre fraîche

1 boîte de lait de coco

 

Préparation:

 

Faites chauffer l’huile, y faire revenir les morceaux de poulet, ajoutez les oignons émincés et faites revenir encore.

Incorporez les épices, l’ail et la coriandre ciselée, remuez puis introduisez la chair des tomates coupée en dés.

 

Faites mijoter quelques minutes, arrosez de lait de coco et faites cuire à feu doux. Avant de servir saupoudrez de coriandre fraîche ciselée.

 

Servez accompagné de riz, si vous trouvez que la sauce est trop épaisse, vous pouvez lui rajouter un peu d’eau.

 

°° TRES BONNES DEGUSTATION °°

 

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25 commentaires

  1. Naouel


    Merci pour l'information, je réctifie



  2. mattéo


    vous dites que "Le massalé, ce mélange d'épices antillaise... (?)"...ce qui faux, le massalé est un condiment d'origine réunionaise obtenu à partir d'un mélange d'épices moulus puis réduit en
    poudre...


    Le mot lui-même vient du tamoul "masâlèï", aujourd'hui le terme "Malbar" désigne tous les réunionnais d'origine Indienne, non musulmans.
    Certains le remplacent par le mot "Tamoul" par référence à la prestigieuse culture du Sud de l'Inde. aux antilles c'est du colombo...



  3. Naouel


    Merci pour toutes ces précisions c'est très instructif, merci aussi d'avoir pris le temps de bien détailler, au plaisir de vous relire.



  4. dan


    Bonjour


    Une petite précision; contrairement à ce que peut écrire Bahadourian, le massalé n'est absolument pas originaire des Antilles (on y trouve plutôt le colombo), mais de l'Inde et demeure une
    spécialité des Mascareignes, avec en tête La Réunion et L'Île Maurice, et s'accompagne souvent avec un bouillon nommé soit Larson, soit Rason et des pois du Cap. Le mot cari ne vient pas non plus
    des Antilles mais est typique des deux îles précédemment citées. Deux ingrédients sont indispensables dans cette recette des Tamouls : Le tamarin, et le Kaloupilé (équivalent du laurier). C'est
    juste une petite précision, mais c'est comme si vous disiez que la choucroute c'est Corse.


    Merci à vous


     


    Un réunionnais



  5. grazi

    miammm, l'eau coule de ma bouche!!!!


  6. absani


    Ca fait un petit temps que j'aimerais essayer une recette avec du lait de coco, ta recette tombe à pic!!



  7. Naouel


    merci je savais pas que ça existait, vais m'y inscrire,bises



  8. Naouel


    merci ma chère amie tu me flattes, bises



  9. Naouel


    merci bon ramadhan a toi aussi



  10. Délices Akhawates


    Salam 3alayki oukhty, machâAllah ce plat est magnifique allahi berek j'aime beaucoup ses mélanges...gros bisous salâm





  11. hummm ta photo donne trop envie !!


    Merci pour cette recette !!!





  12. très joli plat, bravo, ramadan karim!!





  13. Huuuuuummmmmm, un délice!!!





  14. Il a l'air délicieux ce cari!


    Bises





  15. j'adore ton plat ;o)


    bisou


    sag





  16. parfumé à souhait !





  17. C'est une belle assiette, j'aime bien......





  18. Bonsoir,
    Ta recette est superbe et surtout délicieuse comme tout ce que tu fais d'ailleurs!!!
    Merci pour le partage et bonne soirée





  19. hummm je m'incrusterai bien à ta table la ma belle


    miam miam


    bisous mimi





  20. mmmmm, je sens les odeurs que doit dégager ce délicieux plat ! saha ftourek, bisous





  21. Miam ! un bon petit délice Indien !!!! Délicieux !!! Tu peux l'envoyer dans la communauté " Bollyfood - la cuisine Indienne " !!!


    Délicieux !


    Bisous



  22. red


    une délicieuse assiette ........................... j'aime beaucoup


    saha ftorek





  23. je peux te croire que cela doit être un délice, tous les ingrédients que j'aime bien, yatik essaha saha ftourkoum, bisous





  24. Mmmh miam ! très appétissant tout ça! Merci pour la recette.


     


    http://1001-delices-de-houria.over-blog.com


     







     




  25. nadine


    miam ta sauce me fait de l'oeil



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