Caramel de pommes tatin

Le caramel de beurre tatin est une sorte de confiture de pommes caramélisées simple et rapide à préparer que l’on peut servir pour accompagner des crêpes, pancakes et autres gourmandises ou à tartiner sur une tranche de pain au petit déjeuner ou pour un goûter gourmand. Il peut servir également de base pour vos desserts, ou une tarte tatin aux pommes.

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Ce caramel de pommes tatin se conserve au réfrigérateur pendant 3 semaines environ. Si vous stérilisez vos pots, vous pouvez les conserver 1 an.

La recette me vient de chez Epices & moi, l’originale est à consulter °°ici°°

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Ingrédients:

Pour un pot d’environ 400 g:
600 g de pommes (poids net épluchées)
1 c à c de jus de citron
5 c à s d’eau froide
90 g de beurre demi-sel
300 g de sucre semoule

 

Préparation:

Epluchez et coupez les pommes en dés. Réservez. Dans une poêle ou une casserole à fond épais, déposez le sucre, l’eau et le jus de citron et faites cuire à feu vif jusqu’à obtention d’un caramel brun.

Ajoutez le beurre coupé en morceaux et les dés de pommes. Portez à ébullition, baissez le feu et faites cuire à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes soient confites et bien caramélisées.

Retirez du feu et mixez. Versez dans des pots et conservez au frais.

confiture-de-pommes.jpg

 

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20 commentaires

  1. many

    Cette recette est tout simplement géniale, merci, bises

  2. hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

  3. parfait sur des tartines ou des crêpes !
  4. femme russe caen

    Juste un mot pour te dire que t'as une créativité sans limite... Continues comme ça ma grande !
  5. cisca

    Oh que ça doit etre bon !!


    il faut des pommes particulières pour cette recette ?

  6. Macha Allah ça donne envie!
  7. nadia

    Superbe, j'aime trop !
  8. Naouel


    ok je t'envoi ça dès que j'ai un moement



  9. Naouel


    de rien merci à toi pour cette savoureuse recette, et merci d'avance pour la mise à l'honneur.bises



  10. Naouel


    mdrrrr gourmande!



  11. grazi

    fantastique!!!

  12. oh ça tombe bien j'ai des pommes en perdition lol !!


    bises

  13. cette confiture ou sauce a l'air vraiment super bonne mach'Allah! miammmmm je lècherai bien ce qui dépasse du pot hihi!

  14. j'adore !! biz biz

  15. Encore moi ... Tu peux m'envoyer une photo parce que le clic droit est désactivé ;-)


    Merci ;-)

  16. Merci pour ta confiance ! Je suis ravie que cette recette t'ait plu ! 


    Je vais t'avouer que j'en ai encore un pot dans mon frigo depuis février ;-) J'en avais fait assez bien, tu me fais penser que je l'utiliserais bien pour un bon petit déjeuner ;-) Tu me donnes
    très envie là ... 


    Je te pique la photo pour une mise à l'honneur !


    Bisous et merci ! Belle soirée ! A  bientôt, Lyne.

  17. Vivement de voir des gateaux avec, bsahetkoum

  18. miaam jaimee beaucoupp! bonne soirée, bisouu
  19. Llysa

    hummm une tuerie c'est sûr! merci pour le partage! bisous
  20. afaurore

    merciiiiii pour le partage

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