Brioche aux raisins secs moelleuse

Recette brioche aux raisins

Voici une brioche aux raisins secs moelleuse légère et aérée. Cette brioche aux raisins contient du beurre, des oeufs et bien entendu des raisins secs que vous pouvez remplacer par des fruits confits, des abricots secs ou des fruits secs par exemple.

brioche-de-paques.JPG

Ingrédients: 

250g de farine

1œuf

55 g de beurre fondu

150 ml de lait

55 g de sucre

1 c à c d’extrait de vanille

15 g de levure déshydratée

1/2 c à c de sel

25 g de raisins secs

Pour la dorure :

1 jaune d’oeuf

brioche-raisin-sec.JPG

Préparation:

Dans votre saladier, mélangez la moitié de lait chaud avec la levure, 1 c à s de sucre et la moitié de la farine. Laissez lever 15 minutes.

Séparez le jaune du blanc, montez le blanc en neige.

Incorporez à la pâte le jaune d’œuf, le sucre, la vanille et le beurre fondu, pétrissez.

Ajoutez la farine, pétrissez encore. Ajoutez le reste de lait, puis incorporez le blanc d’oeuf et pétrissez à nouveau.

Laissez la pâte lever environ 1h elle va doubler de volume. Dégazez la pâte, incorporez les raisins secs, malaxez pour les faire pénétrer dans la pâte.

Mettez la pâte dans un moule qui ne doit être rempli qu’à moitié. Laissez lever à nouveau.

Badigeonnez de jaune d’œuf. Enfournez 40 min environ dans un four préchauffé à 180°C.

Testez la cuisson, la lame d’un couteau doit en ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.

brioche-levee.jpg

°°BONNE BRIOCHE°°

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Sommaire
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Nom de la recette
Brioche aux raisins secs
Publiée le
Temps de préparation
Temps de cuisson
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Note
51star1star1star1star1star Based on 6 Review(s)

21 commentaires

  1. c'est vrai qu'elle a l'air bien moelleuse ta brioche !
  2. fola
    brioche gourmande merci
    • naouel
      Merci Fola
  3. Bonjour, Quand doit on mettre la seconde moitié du lait ? Merci Mathieu
    • naouel
      Bonjour Mathieu, désolée j'ai omis de le préciser je viens de rectifier la recette. Il faut l'introduire juste avant l'ajout du blanc d'oeuf. Merci à bientôt.
  4. Naouel


    C'est avec plaisir many, bon week-end. bises.



  5. many

    Merci pour la recette, ma petite fille adore la brioche, bises

  6. elle est  top cette brioche !!! bonne soirée

  7. Trop bon ^^
  8. Naouel


    bisous ma belle tiens moi au courant



  9. louisa loulou

    j'aime et j'aime ,c'est deja noté ,je vais en faire une pour demain matin inchalah....merciiii naouel bisous
  10. touri

    merci du partage bise


  11. many

    Merci merci, je pense ainsi pouvoir régaler mes petits enfants, bisous

  12. J'aime beaucoup cette brioche aux raisins!!! merci pour le partage! je note cette recette))) bises

  13. humm une belle brioche bien moelleuse , bises 
  14. grazi

    superbe!!!!!

  15. un petit bijou cette brioche 
  16. Elle est trés belle, merci Naouel
  17. Maryse & Cocotte

    elle est très très belle !!! généreuse et gourmande !!! parfaite !!!

  18. Comme elle me plait ta brioche !

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