Tiges de bourrache gratinées
Gratin de bourrache
Après la soupe de bourrache, voici un gratin printanier léger et original à base de tiges de fleurs bourrache. En petits gratins individuels c’est un régal, suffit de déposer une couche de bourrache, parsemer de formage et napper d’une sauce béchamel aux oignons. Idéal en accompagnement pour une viande ou du poisson.
Si vous utilisez des tiges fraiches, faites-les blanchir auparavant.
Ingrédients:
1/2 oignon
1 c à s de farine
10 g de beurre
250 ml de lait
Fromage râpé
Sel
Poivre
Préparation:
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir l’oignon émincé.
Dès qu’il devient translucide, saupoudrez de farine, faites cuire 1 minute en remuant.
Arrosez de lait et faites épaissir en remuant constamment. Salez, poivrez.
Préchauffer le four à 180°C. Égouttez les tiges de bourraches, déposez une couche de bourrache dans vos moules à gratin, parsemez de fromage râpé.
Couvrez d’une couche de sauce béchamel aux oignons. Faites gratiner 15 minutes au four à 180°C.
°°BON GRATIN°°
Ça m'a l'air absolument délicieux! J'adore! Bises Julia