Sardines au four

Voici une recette de sardines farcies roulées et cuites au four. Relativement simple à réaliser, à aromatiser avec les herbes de votre choix et à accompagner de rondelles de citron.

Voir aussi tajine de boulettes de poisson.

Sardines farcies au four

 

sardines-farcies-au-four.JPG

Ingrédients:

1kg de sardines (filets levés)

4 tomates fraîches (ou du coulis de tomates)

4 gousses d’ail

1/2 botte de persil plat frais

1 c à c de cumin

1 c à c de paprika

1 c à c de flocons de piment (facultatif)

1/2 c à c de poivre

Sel

1 c à s d’huile d’olive

Le jus d’1/2 citron jaune pressé

3 feuilles de laurier.

sardines-au-four.JPG

Préparation:

Nettoyez les sardines levez les filets puis lavez-les. Ou demandez à votre poissonnier de le faire. N’hesitez pas à utiliser une pince pour retirer les arrêtes.

Si vous utilisez des tomates fraîches, plongez-les dans de l’eau bouillante afin de les peler plus facilement.

Mixez tous les ingrédients ensembles (sauf les feuilles de laurier)

Étalez sur chaque filet un peu de sauce. Roulez.

Dans un plat allant au four, versez le reste de sauce épicée et disposez les filets de sardines roulés et farcis dessus. Parsemez de feuilles de laurier puis enfournez environ 15 minutes à  190°C.

Servez accompagné de riz.

 

°°BONNE DEGUSTATION°°

 

 

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7 commentaires

  1. Naouel







  2. miam miam, j'adore, ça donne faim de grand matin !! bisous, bonne journee
  3. many

    Ca tombe bien on adore les sardines, le chat aussi d' ailleurs. Bisous

  4. Un délice, bsahetkoum ma belle...........
  5. Naouel


    de rien ma belle tiens moi au courant, bises




  6. Ohhh!! je crois ke mon mari va bcp aimé cette façon de préparer les sardines waouhhhh merciiiiiiiiiiiiiiiii Naouel 
  7. nadia

    J'ai toujours du mal avec les sardines, mais ta recette est bien à garder pour les amateurs !

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