Pommes de terre au cumin avec kefta

Kefta et pommes de terre au cumin

Recette simple et rapide une sorte de tajine de kefta avec des pommes de terre à la sauce tomate, le tout parfumé au cumin

A préparer avec ou sans boulettes de viande hachée (kefta) ou avec une autre viande: agneau en morceau ou poulet.

pommes-de-terre-kefta

Ingrédients:

1 gros oignon

3 gousses d’ail

800 g de pommes de terre

2 tomates fraiches bien mûres

1/2 c à s de concentré de tomates (facultatif)

500 g de viande hachée

1 oeuf

Huile d’olive

Sel

Poivre

Paprika

Cumin

1 feuille de laurier

Persil et/ou coriandre fraiche

 

Préparation:

Commencez par mélanger la viande hachée à 1 gousse d’ail; salez poivrez, ajoutez du persil haché (1 c à s) et 1/2 c à c de cumin. Ajoutez l’oeuf formez des boulettes. Réservez.

 

Pelez et détaillez les pommes de terre en grosses rondelles ou en quartiers.

Dans un faitout, faites revenir l’oignon haché dans l’huile d’olive, ajoutez 2 gousses d’ail, les épices, la feuille de laurier et les pommes de terre. Faites revenir en remuant 5 minutes environ. Concassez les tomates, incorporez-les.

Laissez mijoter 5 minutes avant d’arroser avec de l’eau. Incorporez le concentré de tomates, puis les boulettes de viande hachée.

Laissez cuire à couvert. S’il manque de la sauce, ajoutez un peu d’eau. Une foisle tout cuit, éteignez le feu, parsemez de coriandre ciselée ou de persil.

 

Dégustez avec du pain maison exemple: khobz eddar ou pain à l’huile d’olive et au cumin.

 

°°BON APPETIT°°

 

 

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20 commentaires

  1. Naouel


    Merci d'avoir testé Val. Si les boukettes sont sèches c'est qu'elles ont trop cuit.



  2. Val

    une petite recette réalisée pour un déjeuner en semaine, délicieuse malgré des boulettes un peu "sèches"


    bizzs


    Val
  3. Naouel


    Wa alayki essalam warrahma


    ravie de l'apprendre, bessaha et merci pour le clin d'oeil. 



  4. Naouel


    Merci pour le message heureuse de l'apprendre.  Merci d'avoir testé.  A bientôt



  5. Naouel


    Merci Solange je fais la même chose avec du poisson plus spécialement la sardine.


    bonne journée à bientôt




  6. as salamou alaiki 


    baraka Allahou fik pour toutes ces recettes


    et en particulier celle de la chamia ( j'ai posté ta recette sur mon blog, avec un lien évidemment je te préviens oukhti) vraiment je recherchais cette recette que j ' avais mangé pendant ramadan
    mais vraiment pleins de belles recettes


    as salamou alaiki
  7. solange

    Ta sauce me r'appelle un plat de chez nous mais au lieu des boulettes de viande ,c'est des boulettes de poisson,une sauce tomate avec tous les légumes et du riz comme accompagnement.Bref  ta
    recette est savoureuse et délicieuse. Merci pour le partage et bonne journée,bises. 
  8. Naouel


    tout comme moi



  9. Naouel


    Avec plaisir




  10. J'adore les pommes de terre cuisinées ainsi :)

  11. merci pour ce succulent partage salé

  12. un plat bien délicieux ! bonne soirée

  13. je prépare le mm plat souvent et mes enfants apprécient bcp

  14. miam miammm
  15. Naouel


    Salem Safia, saha ramdanek. Pour le sac tout déped de la température ambiante lorsqu'il fait trop chaud je mets au frais sinon je laisse à l'extérieur




  16. tout à fait le genre de plat qui me plait !! bises
  17. safia

    Salem hanouna , tt d'abord saha remdanek tssoumo bessaha inchalah laakouba el aam jaye inchalah yedkhol aalokom berebeh , amine


    dis moi quand tu met ds le sac plastique et tu reserve  c au frais ???? ou dehors???


    merci  ma belle bisous et saha ftourkom

  18. miam miam trop bon avec le cumin yartik saha
  19. LadyMilonguera

    Elles ont l'air bien savoureuses ces pommes de terre...
  20. many

    Je vais essayer car la semaine prochaine je pense qu'un de mes fils doit passer, et lui aussi adore les nouveautés. Je vais aussi tenter ma chance sur ces merveilleux pains que je mangeais durant
    mon trop court séjour au Maroc. Ce n'est peut être pas tout à fait le même, je ne sais pas, mais c'est si bon.... Merci et gros bisous

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