Jeudi 10 mai 2012 4 10 /05 /Mai /2012 18:00

Pour l'apéritif, préparez ces pois chiches frits épicés pour changer des traditionnelles cacahuètes. Les épices sont à varier selon les goûts, je vous propose une variante orientale avec du cumin, paprika, piment et poivre. Vous avez la possibilité d'utiliser des mélanges d'épices tous prêts du commerce: mélange indien, italien, espagnol...etc, rajouter des herbes comme le thym, le persil, les herbes de provence...tout est possible!

pois-chiche.jpg

Ingrédients:

250 g de pois chiches

Mélange d'épices (paprika, piment d'espelette, cumin ou carvi, poivre)

Sel

Huile neutre pour la friture

poischiches1.jpg

Préparation:

La veille, faites tremper les pois chiches. Égouttez-les et épongez-les sur du papier absorbant. Mélangez les épices avec le sel.

Faites chauffer un bain de friture. Plongez-les 3 fois pendant 4 minutes environ.

Roulez les pois chiches dans le mélange d'épiceS. Servez aussitôt.

 

°° ENJOY °°

 

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Par Naouel - Publié dans : Entrées, salades, mises en bouche - Communauté : Saveurs du Maghreb
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