Pâte à crumble

Pate a crumble pomme ou poire

Je vous propose la recette de la pâte à crumble du grand pâtissier Christophe Michalak tirée du livre « Pâtisserie, l’ultime référence » ; elle vous servira à réaliser l’incontournable dessert de cette saison: Le crumble aux pommes ou aux poires.

crumble-de-pommes.jpg

Ingrédients:

Pour le crumble:

150 g de farine

75 g de sucre semoule

75 g de cassonade

150 g de beurre

150 g de poudre d’amande

2 pincées de sel

1 c à c de cannelle

Garniture:

3 pommes

1 citron

60 g de sucre en poudre

1/2 c à c de cannelle

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Préparation:

Sur votre plan de travail mélangez tous les ingrédients.

Malaxez bien avec vos deux mains de manière à incorporer le beurre aux ingrédients secs.

Poursuivez le nmélange, finissez la pâte en la travaillant des bouts des doigts. Réservez.

 

Epluchez les pommes détaillez-les en cubes. Citronnez.

Passez ces cubes dans le mélange sucre/canelle avant de les disposer dans des moules individuels.

Couvez les fruits avec le crumble.

Enfournez environ 20 minutes à 180°C.

 

°°BONNE REALISATION°°

 

 

Rendez-vous sur Hellocoton ! pate sablee, crumble aux pommes, gateaux, cannelle, desserts, poudre d’amande, beurre

2 commentaires


  1. merciiiiii pour le partage

  2. merci pour le partage !!!

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