Mercredi 15 août 2012 3 15 /08 /Août /2012 18:02

Les M'chewek sont des petits fours traditionnels algérois aux amandes très appréciés. Sans gluten puisque l'on utilise que des oeufs et des amandes.Les amandes peuvent être remplacées par des cacahuètes.

°°ici°° une autre version de mchewek aux cacahuètes, sésame et miel (ma préférée).

 

Mchewek aux amande gateaux algerois

mchewek.jpg

  

 Ingrédients:

 3 mesures d'amandes mondées finement moulues

1 mesure de sucre en poudre

Le zeste d'un gros citron

1 paquet de sucre vanillé ou de l'extrait de vanille

Des oeufs au besoin (2 à 3 parfois plus selon la quantité d'amandes)

Pour décorer:

Des amandes grossièrement moulues (concassées)

Des cerises confites (recette maison ICI), des perles argentées ou bien des amandes entières mondées

 

Préparation:

 Mélangez tous les ingrédients donnés en rajoutant des oeufs entiers un à un jusqu'à ce que vous obtenez une pâte ni trop molle ni trop dure que l'on peut façonner.

Formez des boules et roulez-les dans les amandes concassées.

Décorez ensuite d'une demi cerise confite ou bien d'une amande piquée au centre.

Placez dans un plat fariné (ici comme c'est sans gluten j'ai utilisé de la maïzena) puis enfournez à 180°C.

Sortez-les dès qu'ils dorent à peine, surtout ne pas trop les faire cuire.

 

Ils se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant 1 semaine au moins.

 

°° BONNE DEGUSTATION °°

 

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Par Naouel - Publié dans : Gâteaux algériens, pâtisserie orientale - Communauté : Patisserie Algerienne et Orientale
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