Desserts et entremets

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Samedi 2 février 2013 6 02 /02 /Fév /2013 11:12

Beurre de pommes au sirop d'érable (garniture crêpes)

Après le beurre de fraises, voici le beurre de pommes. Une recette bien savoureux qui nous vient du Québec.

Le beurre de pommes est une sorte de compte de pommes ou de confiture incontournable pour accompagner petits déjeuners et brunchs. A tartiner à volonté sur des crêpes, pancakes, quatre-quart, muffins et brioches. Peut également servir à enduire vos rôtis d'agneau. Il se conserve comme une confiture en fin de cuisson il suffit de le verser dans un pot. Se garde au réfrigérateur. J'ai testé au miel et au sirop d'érable, mais vous pouvez les remplacer par de la cassonade.

Compote de pommes, beurre de pommes au sirop d'erable

Source: Le palais gourmand

Ingrédients:

8 pommes

100 g de beurre

2 c à s de sirop d'érable ou de miel

Préparation:

Éplucher les pommes, les couper en petits morceaux. Les déposer dans une casserole avec le beurre.

Rajouter le sirop d'érable et faire cuire à feu doux l'ensemble pendant 30 minutes environ, si les pommes ne sont pas juteuses, rajouter un peu d'eau. Une fois les pommes cuites, mixer le tout et disposer dans des bocaux.

°° BONNE REALISATION & EXCELLENTE DEGUSTATION °°

compote, chandeleur, tartines, Mardi Gras, desserts, gouter, quebec

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Par Naouel - Publié dans : Desserts et entremets - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Vendredi 1 février 2013 5 01 /02 /Fév /2013 08:43

Beurre de fraises (garniture pour crêpes)

Le beurre de fraises et un pur délice, rapide et simple à réaliser. Une sauce (crème au beurre) à consommer au petit déjeuner, pour une pause café ou au goûter. A tartiner sur des pancakes, bagels, crêpes, croissants, pain graillé...etc. Vous pouvez même l'utiliser pour enduire vos rôtis. Il se conserve très bien au réfrigérateur.

Petit avertissement au passage: vous risquez fort de finir le pot à la petite cuillère...je vous aurez avertis!

Beurre de fraises garniture pour crepes

Source: Le palais gourmand

Ingrédients:

100 g de beurre

135 g de fraises

150 g de sucre

Préparation:

Rincer les fraises, ôter les queues et mixer le tout. Retirer l’excédent d'eau en faisant égoutter si besoin le coulis. Sortir le beurre suffisamment tôt du réfrigérateur afin qu'il ramollisse.

Déposer le beurre dans un saladier, rajouter le sucre laisser reposer pendant 15 minutes. Malaxer le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une pommade. Incorporer le coulis de fraises. Bien mélanger.

Laisser reposer 1h avant de mettre au réfrigérateur. Le beurre de fraises peut également se congeler.

°° BONNE REALISATION °°

ceme au beurre, pancakes, chandeleur, framboise, bagel, gouter, fruits rouges

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Par Naouel - Publié dans : Desserts et entremets - Communauté : je fee,tu fee; il fee,,,
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