• Chorba (26/09/2013 publié dans : Soupes et veloutés )
    Chorba algerienne La chorba, soupe hamra algérienne est un plat traditionnel de la cuisine algérienne, toujours présent dans nos menus de fêtes et notamment pendant le ramadan. Avec des ...
  • Magazine SANAFA cuisines du sud (25/09/2013 publié dans : Shopping et Partenariat )
    J'ai eu le plaisir d'apporter ma contribution au magazine SANAFA (numéro du mois d'août) . Un petit détour vers l'Algérie avec la recette de Bradj algériennes publiée ici Pour Info, SANAFA est un ...
  • Pancakes au babeurre, raisins secs et orange (25/09/2013 publié dans : Crêpes et pancakes )
    Pancakes au babeurre Ces pancakes sont savoureux et vraiment simples à préparer. Ils contiennent des raisins secs et sont parfumés à l'orange. Le babeurre les rend légers. L'idéal serait de les ...
  • Flageolets à la sauce tomate (24/09/2013 publié dans : Légumes et Accompagnements )
    Flageolets en sauce Je vous propose une recette végétarienne à base de sauce tomates et de flageolets verts (haricots) comme j'aime bien la préparer. J'utilise des flageolets surgelés mais la ...
  • Salade de melon et avocat (22/09/2013 publié dans : Entrées, salades, mises en bouche )
    Salade avocat melon Le melon et l'avocat en salade se marient parfaitement. Assaisonnés avec une sauce vinaigrette à la framboise c'est un régal! Testez vous verrez.... Ingrédients: 2 avocats 1 ...
  • Vinaigrette au vinaigre de framboise (21/09/2013 publié dans : Sauces )
    Sauce vinaigrette Après la vinaigrette au vinaigre balsamique celle au vinaigre de framboise est ma préférée avec une touche moutarde et de miel ou de sirop d'agave. Elle accompagne à merveille ...
  • Produits bio de qualité chez Régal et Sens (18/09/2013 publié dans : Shopping et Partenariat )
    Boutique en ligne bio J'ai eu le plaisir de recevoir un joli colis bien gourmand et bien garni de chez Régal & Sens. Merci Sandrine! Je n'ai pas attendu longtemps avant d'utiliser le vinaigre de ...
  • Gratin aux legumes facile/rapide (15/09/2013 publié dans : Gratins )
    Gratin de legumes Un gratin de pommes de terre et de courgettes facile à préparer. Les légumes sont râpés et agrémentés de crème fraiche. Il accompagne à merveille les viandes grillées comme les ...
  • Tiramisu figues et abricots (11/09/2013 publié dans : Desserts et entremets )
    Tiramisu abricots figues Je vous propose un tiramisu aux fruits secs (abricots et figues) caramélisés dans du jus d'orange et parfumés à la vanille et à la cannelle avec une bonne crème onctueuse ...
  • Confiture de mirabelles à la lavande (01/09/2013 publié dans : Confitures )
    Confiture de mirabelles Encore de la mirabelle, mais cette fois-ci en confiture, agréablement parfumée avec de la lavande. °°ici°° vous trouverez la recette classique de la confiture de ...
  • Tajine de boulettes de poisson aux poivrons (31/08/2013 publié dans : Poisson, fruits de mer )
    Tajine aux boulettes de poisson, cuisine algerienne Un tajine aux saveurs méditerranéennes avec des boulettes de poisson (cabillaud) en sauce agrémentée de poivrons rouges et verts. Si vous aimez ...
  • Gâteau fondant aux pêches (31/08/2013 publié dans : Gâteaux et Tartes )
    Gateau aux peches Pour le goûter de ce week-end j'ai préparé un gâteau moelleux aux pêches proposé par llysa. J'ai remplacé les abricots au sirop par des pêches, ce fut un régal, je vous le ...
  • Fondant chocolat banane (29/08/2013 publié dans : Gâteaux et Tartes )
    Fondant chocolat banane Que faire avec des bananes trop mûres? voici la question que je me suis posée. J'ai improvisé un gâteau: un fondant au chocolat auquel j'ai intégré la purée de bananes. ...
  • H'miss, ifelfel, salade de poivrons kabyle à la tomate (28/08/2013 publié dans : Entrées, salades, mises en bouche )
    Hmiss kabyle chlita de poivrons Cette salade algérienne (kabyle) de poivrons: hmiss ou chlita se sert en entrée le plus souvent, chaude, tiède ou froide selon les goûts accompagnée de galette ...
  • Tarte aux mirabelles facile (25/08/2013 publié dans : Gâteaux et Tartes )
    Tarte aux mirabelles C'est la saison des mirabelles, ces douces petites prunes dorées. Pour le goûter ou la pause-café, optez pour cette délicieuse tarte très simple à réaliser avec peu ...
  • Glace au melon (25/08/2013 publié dans : Glaces )
    Glace sans oeuf Je trouve que la glace au melon est la plus rafraîchissante qui soit, sa richesse en eau peut en être l'explication... Je vous invite à tester cette recette simple, rafraîchissante ...
  • Boules coco sans cuisson (24/08/2013 publié dans : Gâteaux algériens, pâtisserie orientale )
    Gâteaux algerien sans cuisson Sous forme de petites truffes au chocolat (bniwen) plus précisément au nutella et noix de coco sans cuisson.Très faciles à réaliser. J'ai utiliser la même recette que ...
  • Esquimaux ananas kiwi (18/08/2013 publié dans : Glaces )
    Sucette glacee kiwi ananas Esquimaux ou sorbets que les enfants tout comme les adultes vont adorer déguster pour se rafraîchir. Simples à réaliser avec seulement deux ingrédients du jus d'ananas ...
  • Biscuits coeurs sablés au sésame et confiture (05/08/2013 publié dans : Biscuits, cookies et muffins )
    cœurs sesame confiture, gateau algerien De jolis biscuits, des gâteaux algériens très en vogue cette année, cuits dans des moules en silicone, sablés, fondants en bouche au bon goût de sésame ...
  • Makrout ellouz (05/08/2013 publié dans : Gâteaux algériens, pâtisserie orientale )
    Makrout el louz Makrout ellouz est une pâtisserie algérienne (algéroise) à base de pâte d'amande cuite parfumée au citron. Traditionnellement en forme de losange imbibée de sirop et enrobée de ...
  • Smoothie banane et dattes (04/08/2013 publié dans : Boissons )
    Milk shake banane et dattes Après le lait de dattes, voici une boisson rafraichissante à base de bananes (bien mûres), dattes parfumée à la fleur d'oranger. Pour le ramadan ou juste pour le ...
  • Mkhabez à la noix de coco (04/08/2013 publié dans : Gâteaux algériens, pâtisserie orientale )
    Mkhabez noix de coco gateau algerien Le mkhabez est une pâtisserie algéroise très ancienne traditionnellement à base d'amandes, cette fois-ci, histoire de changer un peu je l'ai préparée avec de ...
  • Bourek poulet et bechamel (02/08/2013 publié dans : Entrées, salades, mises en bouche )
    Bourek bechamel et poulet Pendant le ramadan, nous ne pouvons servir une chorba sans bourek, pour changer des boureks à la viande hachée ou au thon, je prépare des boureks à la béchamel et au ...
  • Sablés fondants au chocolat (01/08/2013 publié dans : Biscuits, cookies et muffins )
    sables au chocolat Des gâteaux secs, sablés comme je les aime, riches en chocolat. Ils sont très fondants, les enfants adorent! A consulter également: Sablés spirales à la confiture et fève tonka, ...
  • Kesra, aghroum ou khobz ftir (galette pain kabyle à la semoule) (01/08/2013 publié dans : Pains, Viennoiseries, beignets )
    La galette kabyle appelée aghroum akourane, kesra ou rakhsis est très appréciée. Facile à préparer (pain sans pétrissage ni repos) Ce pain est incontournable pour accompagner les soupes comme la ...
  • Roulés au thon (31/07/2013 publié dans : Entrées, salades, mises en bouche )
    Roules au thon Ces feuilletés au thon, olives et fromage sont rapides à préparer. Avec de la pâte feuilletée du commerce, on obtient des mises en bouches ou une entrée express. Ingrédient: 1 ...
  • Maamoul sablé aux loukoums (30/07/2013 publié dans : Gâteaux algériens, pâtisserie orientale )
    Maamoul Une vraie gourmandise ces sablés je peux vous le certifier. Les maamoul sont une pâtisserie orientale, ceux-ci sont fondants et renfèrment un coeur aux loukoums, un réel plaisir pour les ...
  • Délices de noix de coco à la confiture de lait (29/07/2013 publié dans : Biscuits, cookies et muffins )
    Boules noix de coco De petites mignardises sans cuisson au bon goût de caramel car préparées avec de la confiture de lait et de la noix de coco. On peut les farcir avec une amande, noix ou ...
  • pain à la semoule, pain oriental (29/07/2013 publié dans : Pains, Viennoiseries, beignets )
    pain arabe Le pain à la semoule est un pain très apprécié dans le maghreb et le monde arabe. Voici une recette de pain algérien à la semoule et à la farine qu'on retrouve dans tous les foyers ...
  • Gratin de crevettes aux champignons (28/07/2013 publié dans : Gratins )
    gratin champignons crevettes Un gratin improvisé avec des crevettes et des champignons de paris, un parfait accompagnement pour vos poissons. Les crevettes peuvent être remplacées par du poisson ...
  • Bourek viande hachée (27/07/2013 publié dans : Entrées, salades, mises en bouche )
    bourek viande hachee oeufs Il y a plusieurs recette de bourek (brick) dans la cuisine algérienne, mais bourek à la viande hachée et aux oeufs est de loin la préférée des algériens. On peut lui ...
  • Lait de dattes (27/07/2013 publié dans : Boissons )
    smoothie aux dattes J'ai découvert cette boisson chez Coconut une sorte de smoothie aux dattes énérgetique, rafraichissante et très savoureux idéal pour rompre le jeûne du ramadan. Un jus de ...
  • Boureks et bricks, différentes versions (26/07/2013 publié dans : Entrées, salades, mises en bouche )
    bourek, brick Variations autour de la feuille de brick. Ici vous trouverez les recettes de plusieurs variantes de boureks algériens, bricks tunisiens, briouates, pastilla marocaines. Farce au ...
  • Cigares amandes et noisettes au miel (25/07/2013 publié dans : Gâteaux algériens, pâtisserie orientale )
    cigares aux amandes Pour une petite dégustation, j'ai préparé ces cigares (pâtisserie orientale) avec ce dont je disposais sous la main à savoir des feuilles de brick, des amandes, des noisettes ...
  • Salade de fruits estivale (22/07/2013 publié dans : Desserts et entremets )
    Salade de fruits L'été est là, une multitudes de fruits gourmands s'offrent à nous sur les marchés. Pour faire le plein de vitamines et se rafraichir, rien de tel qu'une bonne salade de fruits ...
  • Zlabia (21/07/2013 publié dans : Gâteaux algériens, pâtisserie orientale )
    Zlabia Ou encore balah esham, churros, bananes miellées, wdinet el qadi, awamates....une délicieuse pâtisserie orientale que vous devez impérativement tester. La recette me vient d'une amie ...
  • Pastilla marocaine au poulet (21/07/2013 publié dans : Entrées, salades, mises en bouche )
    Pastilla marocaine poulet amande La fameuse pastilla, ou bastila au poulet, recette emblématique de la cuisine marocaine que j'affectionne depuis que j'ai eu l'occasion de la déguster au Maroc. ...
  • Clafoutis aux abricots (21/07/2013 publié dans : Desserts et entremets )
    Clafoutis abricot Avec une touche de noix de coco ou d'amande ce clafoutis à l'abricot forme un délicieux dessert surtout servi avec une boule de glace et/ou un coulis de fruits rouges. Mieux ...
  • Chaussons au thon (17/07/2013 publié dans : Pains, Viennoiseries, beignets )
    Chaussons au thon a la poele Une recette tunisienne de chaussons savoureux au thon cuits à la poêle saus ajout de matière grasse.. Elle me vient de Kawtar de Tunis du blog "Ma selection naturelle" ...
  • Qalb el louz inratable (10/07/2013 publié dans : Gâteaux algériens, pâtisserie orientale )
    Qalb ellouz chamia Qalb el louz (coeur d'amande) ou chamia est une pâtisserie algérienne incontournable du mois de ramadan à base de semoule imbibée de sirop. En Algérie aucune difficulté de s'en ...

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